Предлагаю соединить эти два ностальгических впечатления в одном блюде.
И "залакировать" это всё грецким орехом.
1. Свеклу для салатов я запекаю, завернув в фольгу, в течение 1 - 1 1/2 часов, в зависимости от её размера, при температуре 180°.
Предварительно её надо хорошенько промыть, но ничего с неё не срезать.
Готовую свеклу натираем на тёрке.
⠀
2. Если чернослив слишком сухой, то замачиваем его в теплой воде на полчаса, а потом режем на кусочки (каждый на 3-4 части).
⠀
3. Грецкий орех обжариваем на сухой сковороде, не допуская обугливания, а затем рубим на маленькие кусочки.
Измельчать в муку не рекомендую, утеряем вкус.
⠀
4. Чеснок прогоним через пресс.
⠀
5. Смешиваем свеклу, чернослив, чеснок, заправляем майонезом (по желанию, напополам со сметаной) и украшаем грецким орехом.
⠀
Лёгкий, золотистый оттенок ореха прекрасно гармонирует и подчеркивает насыщенный, фиолетовый цвет свеклы.
⠀
Салат лёгкий и в приготовлении, и в поедании. Но очень интересный, не банальный на вкус, поэтому рецепт пригодится для ваших будущих праздников-банкетов.