Ингредиенты:
- Соус малиновый - 100 г
- Масло сливочное - 40 г
- Картофель свежий - 600 г
- Утка грудка - 300 г
- Мед порц. - 20 г
- Яблоко зелёное свежее - 180-230 г
- Сахар белый - 8 г
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Утиную грудку посолите, поперчите, на коже сделайте надрезы крест-накрест. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте утиную грудку со стороны кожи 3 минуты на среднем огне, переверните утку, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и продолжайте жарить, периодически переворачивая, ещё 10 минут. Добавьте в сковороду 10 г сливочного масла и жарьте ещё 2 минуты. Снимите утку с огня, сковороду сохраните.
Шаг 2
Картофель тщательно промойте и нарежьте на дольки.
Шаг 3
Картофель отварите в кипящей подсоленой воде в течение 5 минут, затем слейте воду. В отдельной сковороде растопите 30 г сливочного масла и обжарьте картофель, помешивая, 3 минуты на сильном огне.
Шаг 4
У яблока удалите сердцевину, мякоть нарежьте на дольки.
Шаг 5
В сковороду к картофелю добавьте яблоко, половину мёда, всыпьте сахар, убавьте огонь до среднего и жарьте, периодически помешивая, в течение
Шаг 6
Сковороду, в которой жарилась утка, протрите салфеткой, влейте малиновый соус и прогрейте 2 минуты на среднем огне, помешивая венчиком.
Шаг 7
Утку нарежьте на ломтики. Разложите картофель с яблоками по тарелкам, рядом выложите утку, полейте малиновым соусом и подавайте.
Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤