Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт простой, но очень вкусной заготовки на зиму под названием ЛЕЧО! Если не хотите много времени провести на кухне, то обязательно присмотритесь к этому рецепту.
Дорогие мои гости, я рада Вас приветствовать на моем канале "Искусство вкусно готовить"!
И так, рецептов такой закуски из болгарского перца на просторах интернета существует уже очень много и с каждым годом становится их все больше. Но мой рецепт лечо традиционный, можно даже сказать классический. По такому рецепту готовила еще моя бабушка, он так и передается нам из поколения в поколение.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 5кг красного болгарского перца
- 3,5кг помидоров
- 200 гр чеснока
- Пучок укропа и петрушки
- 200 гр сахара
- 70 гр соли
- 200 мл растительного масла
- 200 мл уксуса 9%
В этом рецепте продукты всем знакомы и доступны, никаких экзотических ингредиентов нет, а в приготовление очень простое, СОГЛАСИТЕСЬ?
И так, приступим к приготовлению:
Болгарский перец очистила, удалила плодоножку и семена. Нарезала квадратика или как Вам больше нравится.
Далее помидоры пропустила через мясорубку.
В томатное пюре добавить растительное масло, сахар, соль, уксус и тщательно перемешать. Ставлю на огонь и с момента закипания томатное пюре варю 15 минут.
Чеснок нарезала колечками, укроп нужно нарезать не очень мелко, а петрушку я порезала просто на три части.
Далее, в закипевшее томатное пюре, добавляю перец, чеснок и зелень. Хорошо перемешиваю и с момента закипания варю еще 20 минут. Варить обязательно под крышкой.
Всё разливаю в стерилизованные банки и закатываю.
Банки переворачиваю и убираю под одеяло до полного остывания.
Еще одна заготовочка на зиму готова! По этому рецепту получается очень вкусное лечо. Яркий и насыщенный вкус не оставит Вас равнодушными.
Приятного аппетита!
Готовьте со вкусом и без границ;)