История этого пирога началась в 1983 году, когда #рецепт впервые был опубликован в газете The New York Times. И он мог стать одним из множества рядовых десертов, если бы не случилось вот что.
Простой и вкусный сливовый #пирог настолько понравился читателям газеты, что они стали писать письма в редакцию с просьбой повторить рецепт. И так из года в год.
И я их понимаю! Пирог безумно прост в приготовлении. Настолько, что с ним могу справиться даже я – человек со скромными способностями к десертам.
Особенно радует, что все ингредиенты доступные, а сливу при желании можно заменить на другие фрукты или ягоды.
Рецепт немного подкорректировала под себя, и сначала приведу классический список ингредиентов:
#сахар – 170 г (в первой публикации 225 г) + 1 ч.л для посыпки
#масло сливочное – 115 г
#яйца – 2 шт
#мука – 110 г
#разрыхлитель – 1 ч.л
#сливы – 12 шт
#корица – 1 ч.л
#сок лимона – 2 ч.л
Что изменила я?
Убрала сахар для посыпки, корицу и лимонный сок – просто мне их не захотелось.
Попробовав готовый пирог, поняла, что он для меня слишком сладкий. Поэтому в следующий раз взяла 140 г сахара. Теперь думаю взять 110 и еще немного сверху посыпать. Интересно, что из этого получится.
А теперь процесс приготовления!
Взбить масло с сахаром.
Я делала это около трех минут.
Добавить яйца, муку, разрыхлитель и все хорошо взбить.
У меня ушло на это минут пять. Советую периодически счищать стенки миски силиконовой лопаткой для равномерного смешивания продуктов.
Выложить тесто в форму и равномерно распределить. Диаметр моей формы 27 см. Я смазала ее сливочным маслом и присыпала мукой.
Равномерно распределить и выложить сливы кожицей вниз. Вдавливать не надо. Кстати, в этот раз мне понадобилась дополнительная половинка сливы, поэтому теперь буду брать парочку на запас.
А это пункты, которые я пропустила: посыпать сахаром, корицей и полить лимонным соком.
Дополнительная сладость мне не нужна, корицу просто не захотела, а сливы у меня и так кисловатые, поэтому и лимон мне не нужен.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час.
Пирог можно есть теплым, а я люблю полностью остывший.
Теперь буду экспериментировать! Уже запланировала пирог с яблоком, с вишней или клюквой.
Всего вам самого вкусного!