Субпродукты животных можно приготовить так вкусно, что даже те, кто не любят их, смогут есть и наслаждаться вкусом!
Сердце свинины сначала чистим от пленок, потом моем и ставим варить. Как закипит, сливаем первую воду, хорошо моем и добавляем чистую воду и ставим на плиту, как закипит переключаем на малый огонь. Добавляем соль, перец горошком, полморкови, одну луковицу, одну помидорку, полперца болгарского и пусть варится часа два. Через два часа вытаскиваем, остужаем и нарезаем на брусочки.
На конфорку ставлю сковороду, пока нагревается, нарезаю лук репчатый полукольцами и немного лука порея. Далее наливаю масло растительное и отправляю нарезанный лук на сковородку.
Жарим до румяной корочки, добавляем мелко рубленный чеснок, перец чили, жарим и добавляем сердце.
Хорошо перемешиваем, так как сердце готовое, долго не будем жарить. Добавляем приправы, пробуем на вкус, наливаем сливки 10%.
Тушим минут пять, добавляем мелко нарезанную зелень,
Пробуем на вкус и выключаем. Готовое сердце выкладываем на блюдо, в место гарнира у меня есть готовая гречка, вы можете любой гарнир, можно макароны, тушенную капусту или картофельное пюре. Дети особенно любят макароны, или картофельное пюре, вы можете готовить на свое усмотрение.
Для украшения я нарезала огурцы полукольцами, перец болгарский полукольцами и листья петрушки. Сердце получилось очень нежное и вкусное, приготовьте также, если понравился мой рецепт.
Автор: Вера Желтова