Вкусные и лёгкие щи с курицей из свежей капусты
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
24 ккал; Б - 1,3 г; Ж - 0,5 г; У - 4,4 г.
Ингредиенты:
- вода - 4 л;
- куриная голень - 160 г;
- универсальная приправа по вкусу;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- репчатый лук небольшого размера - 2 шт;
- небольшая морковь - 1 шт;
- картофель небольшого размера - 3 шт;
- кабачок - 120 г;
- капуста - 200 г;
- сладкий зелёный перец - 70 г;
- томат - 60 г.
Интересная заметка: В первоначальном варианте слово «съти», восходящее к древнерусскому съто («пропитание») появилось в русском языке в начале XVI века и означало питательный напиток; жидкое кушанье; похлёбку; варево; суп, заправленный капустой, щавелём и другой зеленью.
Существуют и другие версии восхождения слова: к слову «щавель» (древнерусское щавьнъ), к датскому sky («похлёбка, отвар», заимствовано из французского jus «сок»). Корень слова «щи» состоит из одного звука (и, соответственно, буквы), что для русских существительных необычно.
От слова «щи» есть ряд производных, образование которых может представлять трудности. Такими являются, например, прилагательное «щаной» («А щаной дух манил неимоверно! И хлеб лежал, нарезанный ровными толстыми ломтями. И от печи пахло томлёной кашей». Н. П. Павлищева, «Иван Грозный») или уменьшительно-ласкательная форма родительного падежа «щец» («А больше мужики подают; мужики — те душевней, бога боятся: кто хлебца, кто щец даст похлебать, кто и поднесёт». А. П. Чехов, «По делам службы»). Существительное щец (наряду с «дровец») имеет только форму родительного падежа, но не имеет формы именительного.
Источник: Википедия
Способ приготовления:
Приготовим бульон
Куриную часть я промыла и залила в кастрюле водой. Включила плиту, и варила курицу на сильном огне. Когда вода начала закипать, я сняла пену. Далее добавила соль, перец, вкусную приправу. Варила бульон на медленном огне 20 минут.
Добавим овощи
Пока бульон варился, я резала овощи. Лук порезала мелко кубиками, морковь и кабачок натерла на крупной терке. Капусту мелко порезать. Все эти овощи добавить в кастрюлю после того, как курица сварится. Далее порезала соломкой картофель, и отправила в кастрюлю. Помидоры и перец мелко порезала, и добавила в щи в самом конце варки. Варила еще 10 минут с закрытой крышкой. Мне показалось, что бульон не очень соленый, и я еще добавила соль. Варила щи на медленном огне, пока доваривались помидоры и перец.
Подаём к столу
Когда щи сварились, я позвала свою семью обедать. Мы предпочитаем есть первые блюда в горячем виде и с чесноком.Попробуйте тоже приготовить для своей семьи щи с овощами и курочкой. Это простой и вкусный рецепт. Приятного аппетита!
Источник: Вкусные и лёгкие щи с курицей из свежей капусты