Похоже, пивоварня «Zagovor» заразилась вирусом «бешеного принтера» от своих коллег из Челябинской области (я сейчас про «Ostrovica», конечно). Вот уже которую неделю их новинки появляются на полках местных крафтовых лавок. И это, безусловно, приятно, особенно учитывая как хорошо выходят у ребят мутняки. Ну и вы, скорее всего, догадались, что сегодняшний гость по имени «Smalti» сварен в стиле двойного New England IPA (NEDIPA). Однако хмель на сей раз использовался всего один - легендарный и многоликий «Mosaic». Даже интересно как его раскроют москвичи.
Кратенько пробежимся по параметрам и начнём дегустацию. Объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 40 IBU. В составе заявлены: вода, солод пивоваренный, дрожжи и хмелепродукты (похоже на копипаст с других банок).
А теперь наливаем!
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, максимально мутный, посторонние включения отсутствуют. Пена, собственно, тоже, что является нормой для стиля.
В аромате улавливается коктейль из свежих тропических фруктов. Во вкусе добавляется грейпфрут с многогранной горечью и землистыми тонами. Плотное тело аккуратно обволакивает язык и нёбо, укрывая хмелевым одеялом рецепторы. Пьётся «Smalti» очень легко несмотря на довольно высокий процент алкоголя. Единственное за что хочется пожурить пивовара, так это за отсутствие привычных для «Mosaic» ноток смородины. Впрочем, данный хмель многогранен, все его раскрывают по-разному.
Вердикт: несите ещё одну! За свои 260 рублей - просто прекрасно!
PS: розлив от 10/09, дегустация от сентября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa