Приготовление ухи довольно не сложный процесс. Блюдо любимо всеми и очень вкусное.
Нам понадобится:
- 1 кг мясистой рыбы.
- Пучок зелени.
- 2 Луковицы.
- 600 гр картофеля.
- 400 гр. помидор.
- 1 столовая ложка сливочного масла.
- Несколько лавровых листьев.
- Несколько горошин черного перца, соль.
Рыбу используйте любую, какая нравится вам. У меня сегодня карп. Разделываем на филе. И ставим вариться нашу рыбу в воде.
Для того, чтобы уха была навариста и вкусна, я всегда люблю использовать рыбу с икрой. Если же ее нет добавляю немного пшена для густоты супа.
Пока вариться рыба чистим и нарезаем картофель. Лук шинкуем. Зелень тоже.
После того, как рыба сварилась, достаем ее и выкладываем на отдельное блюдо. Украшаем зеленью и кусочками лимона.
В готовый бульон с икрой засыпаем картофель, лук. Варим примерно 20 минут. После чего добавляем нарезанные свежие помидоры и зелень. Варим еще 15-20 минут и добавляем сливочное масло, закрываем крышку и даем немного настояться.
Выкладываем уху в порционные тарелки. Подаем с варенной рыбой, предварительно украшенной. Приятного аппетита!