Последний раз я пробовала майонез, наверное, на родительской кухне в преддверии Нового года. Сейчас я искренне не понимаю, зачем нам нужна эта малополезная вещь, если вокруг так много классных и здоровых продуктов, из которых можно приготовить действительно вкусные салатные заправки. Делюсь своими домашними рецептами.
Идея №1: Сметана + базилик + чеснок
Такая заправка выходит достаточно пикантной. Подходит для закусок из овощей, рыбы и мяса. Если хотите получить продукт нежнее, то можете исключить чеснок, так как с получением яркого аромата справится и базилик.
Ингредиенты:
- Сметана – 100 гр.
- Базилик – 10 листочков.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
Процесс:
- В глубокую небольшую тарелку вливаем сметану и добавляем к ней продавленные зубчики чеснока.
- Измельчаем свежий базилик и также кладем его в тарелку.
- Тщательно размешиваем соус. Можно использовать блендер, чтобы продукт приобрел приятный зеленоватый оттенок. Готово!
Идея №2: Оливковое масло + лимон + специи
Универсальная легкая заправка придаст вашей закуске приятный цитрусовый аромат. По желанию, можно сразу добавить соль. Идеально для салатов из свежих овощей.
Ингредиенты:
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Перец черный молотый – 2 щепотки.
- Сушеная зелень – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс:
- Отмеряем необходимое количество оливкового масла.
- Выжимаем в масло лимонный сок. Можно снять немного цедры и также отправить ее в заправку.
- Присоединяем к приготовленному соль и оставшиеся специи. Взбиваем венчиком до однородности.
Идея № 3: Натуральный йогурт + свежий укроп
Заправка выходит легкой и с приятным свежим ароматом. Если хотите добавить яркую кислинку, то капните немного лимонного сока.
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный – 3 ст.л.
- Укроп свежий – 1 пучок.
- Соль – по вкусу.
- Сок лимона – по вкусу.
Процесс:
- В удобную емкость выкладываем натуральный йогурт. Подойдет греческий.
- Измельчаем свежий укроп. Стебли не используем.
- По вкусу можно добавить соль и пару капель лимонного сока. Хорошенько размешиваем и используем заправку по назначению!
Идея №4: Оливковое масло + горчица + сухие травы
Ароматная пряная заправка получается из оливкового масла, горчицы и специй по вашему вкусу. Можно использовать сухую измельченную зелень, хмели-сунели и т.д. Подходит для овощных салатов, а также закусок с добавлением грибов, мяса.
Ингредиенты:
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Горчица – 2 ч.л.
- Сушеная зелень – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс:
- Наливаем три ложки оливкового масла в глубокую посуду.
- Добавляем горчицу (можно также использовать зерновую) и сухие травы на ваше усмотрение.
- Тщательно вымешиваем продукт до однородной массы. Готово!
Идея №5: Соевый соус + зерновая горчица
Любители ярких насыщенных вкусов оценят вариант их соевого соуса и горчицы в зернах. Идеально для такого рецепта подойдет французская горчица. Также ваш салат не придется дополнительно солить.
Ингредиенты:
- Соус соевый – 3 ст.л.
- Горчица в зернах – 3 ч.л.
Процесс:
- Вливаем в глубокую тарелочку соевый соус.
- Отправляем к соусу горчицу в зернах (например, французскую).
- Хорошенько взбалтываем содержимое и заправляем салат!
Приучайте себя к хорошему, чтобы сохранить здоровье и красоту!
Поделитесь в комментариях своими идеями для салатных заправок. Буду рада попробовать новые рецепты.