Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Лови рецепт" в Яндекс Дзен, Не пропускайте наши новые публикации.
Здесь самые подробные рецепты.
Значком * в тексте обозначены полезные советы (Лайфхаки)
Совсем несложный рецепт вкуснейших стрипсов из куриной грудки, которые получаются по вкусу лучше чем сети известного фастфуда, сочные и суперхрустящие, благодаря двум интересным лайфхакам.
Вы можете сами выбирать ингредиенты для панировки куриного мяса, более хрусткие будут, если вы возьмете измельченные кукурузные хлопья, но у меня несколько раз получались какие-то супер жесткие варианты, видимо от качества хлопьев зависит, и я теперь использую смесь кукурузных хлопьев и хлебной панировки.
Хлеб для этой панировки нужно предварительно положить в морозилку на ночь, или хотяб часа на четыре, он должен сильно заморозиться, и еще нужно приготовить кубики льда, так как для получения плотной панировки нужна будет абсолютно ледяная вода.
Ингредиенты.
- Куриная грудка 600 г
- Хлеб пшеничный 300 г
- Масло растительное 300 мл
- Хлопья кукурузные 150 г
- Мука пшеничная 120 г
- Крахмал кукурузный 60 г
- Йогурт без добавок 60 мл
- Паприка молотая 20 г
- Специи для курицы 10 г
- Перец чили молотый 10 г
- Перец черный молотый 10 г
- Кориандр молотый 5 г
Йогурт смешать со специями для курицы, молотым кориандром и черным молотым перцем, посолите по вкусу.
Куриную грудку нарежьте на порционные куски размером с половину спичечного коробка, залейте кусочки курицы йогуртовый маринадом и поставьте промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Смешайте муку, крахмал, паприку и острый перец.
Замороженный хлеб натрите на терке, кукурузные хлопья измельчите и смешайте их с хлебными крошками.
В миску налейте воды и выложите в нее лед, понадобится не менее 1.5 л ледяной воды.
В сотейнике разогрейте масло до температуры 160 ºС.
Кусочки куриного филе отряхните от лишнего маринада, выложите в мучную смесь, основательно запанируйте, стряхните лишнюю муку, только осторожно стряхивайте, панировка должна плотно покрывать кусок филе.
Аккуратно возьмите запланированный кусок щипцами или пинцетом, можно и пальцами, надо только приноровиться, окуните кусок в ледяную воду и подержите кусок в воде секунды три, затем выложите в панировку с сухарями и кукурузными хлопьями и основательно запанируйте.
Выложите запанированные кусочки на блюдо и дайте панировке «схватиться», оставьте кусочки в покое минуты на три.
Затем положите их в разогретое масло и обжаривайте со всех сторон до яркого золотистого цвета.
Готовые стрипсы подавайте со свежими овощами и любимым соусом.
Приятного аппетита!
А здесь еще интересные рецепты, переходите по ссылочкам.
Любимая еда американских детей. Рецепт и два соуса здесь.
Сочный бифштекс из говядины с картофелем.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в соцсетях, ставьте лайки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал БЛАГОДАРИМ ВАС!
По вопросам рекламы и сотрудничества: Lovirezept@yandex.ru