Ингредиенты
- 240 г муки,
- 70 г молотого миндаля,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- 1 яйцо,
- 310 г сахара,
- 200 г мягкого сливочного масла,
- 2 столовые ложки рома,
- 250 мл молока,
- 3 яичных желтка,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 250 г варенья из вишни,
- соль, жир.
Приготовление
Смешайте 200 г муки с миндалем, разрыхлителем и щепоткой соли. Хорошо вымешайте яйцо, 180 г сахара, 180 г масла и ром, добавьте к мучной смеси, накройте крышкой и дайте постоять примерно 1 час.
Тем временем нагрейте молоко. Взбейте 2 яичных желтка, 130 г сахара и ванильный сахар венчиком, пока смесь не станет белой. Вмешайте 40 г муки и медленно влейте в молоко, помешивая. Перелейте смесь в кастрюлю. Довести до кипения, помешивая, снять с огня и дать остыть
Раскатайте 2/3 теста в круг (Ø около 29 см). Выложите тесто в форму (Ø 26 см), смазанную маслом и присыпанную мукой, и осторожно прижмите край. Смазать основу вареньем, сверху распределить крем и разровнять.
Остальное тесто раскатать в круг (диаметром около 26 см), аккуратно выложить на слой крема и закрыть края теста, прижав. Последний желток смешать с небольшим количеством воды и смазать им тесто. Используйте нож, чтобы нарезать ромбики на крышке пирога. Выпекайте пирог примерно 40 минут в предварительно разогретой духовке (175 ° C /). Достаньте из духовки, дайте остыть, достаньте из формы и подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!