Во многих развитых странах мягкие растительные среды включены в рекомендации здорового питания для населения, разработанные местными Минздравами. Примером можно привести такие страны, как Канада, уделяющая огромное внимание здоровому питанию, Финляндия и многие другие. А вот россияне в большей степени привыкли к сливочному маслу и многие до сих пор с недоверием относятся к спредам. Сегодня я решила рассказать, чем же там полезен этот продукт питания и стоит ли обращать на него внимание.
Не буду говорить, что сливочное масло плохое - это не так. В нем есть своя польза, как в любом натуральном продукте. Но если сравнивать сливочное масло с растительным спредом, то последний выигрывает. И вот почему: спреды создаются из комбинации растительных масел, а значит содержат в себе всю их пользу. И ненасыщенные жирные кислоты омега, и витамины, и другие важные компоненты. С точки зрения диетологии, такие спреды более «легкие», ведь в них намного меньше насыщенных жиров.
Другое преимущество спредов - это отсутствие в них холестерина. Здесь важно отметить, что холестерин - это продукт животного происхождения, который содержится, соответственно, во всех животных жирах. В растительных маслах холестерина нет. Такая же история и с трансжирами или транс-изомерами жирных кислот. Это вредный компонент, который содержится в животных жирах. Человеческий организм может без последствий для здоровья усваивать лишь небольшое количество трансжиров, а вот все остальные могут навредить здоровью. То есть природой мы задуманы так, чтобы потреблять много овощей, фруктов, бобов и злаков, и совсем немного - жирного мяса.
Именно поэтому растительные спреды - прекрасный вариант для того, чтобы сделать свой рацион более правильным. Это не значит, что вам необходимо вовсе отказаться от сливочного масла или жирной молочки, но спреды вполне могут «облегчить» меню. К примеру, если утром вы съели кашу со сливочным маслом, то в обед масло можно заменить на растительный спред - не отказывая себе в любимых блюдах, и при этом соблюдая баланс рациона.
Кстати говоря, спреды - не единственный продукт на нашем рынке, который поможет сделать рацион более здоровым без отказа от любимых блюд и привычного меню. Подойдут любые растительные аналоги молочной и мясной продукции. А их выбор сегодня довольно велик. Конечно, в Европе, США и других странах выбор больше, чем у нас - ведь там культура здорового питания появилась раньше и прижилась среди людей намного лучше. Но и отечественные прилавки смогут порадовать вас такими продуктами, как овсяное молоко, которым можно заменить в отдельных блюдах коровье. Или сыром, сделанным из орехов, но который прекрасно плавится, имеет насыщенный сырный вкус и может сделать любую пиццу более лёгкой. Растительные йогурты, растительное мясо, растительные сливки, сметана, мороженое и так далее - все это при желании можно найти на наших прилавках, купить и сделать питание своей семьи более здоровым. А ведь нет ничего более ценного, чем здоровье любимых и близких.