Существует множество рецептов и способов приготовления лагмана. В оригинале, он готовится в казане. Я покажу, как сварить такой суп легче и проще не потеряв аромата и вкуса.
Готовы? Тогда приступим…
Интересно знать, что…
… лагман, это блюдо узбекской кухни, а переводится, как растянутое тесто (лямян). Ведь основной ингредиент , это лапша, которую делают сами.
Приступаем к приготовлению:
• Говядину моем, очищаем от пленок и прожилок.
• Отправляем в кастрюлю и наливаем воду, чтобы скрыть мясо.
• Доводим до кипения и ждем образования пенок.
• Первый бульон я сливаю, вместе с ним мы избавимся от пены и осадка.
• Смываем с мяса пенку, моем кастрюлю. Снова кладем мясо, наливаем воды, только теперь уже больше половины кастрюли и ставим на огонь.
Теперь займемся подготовкой овощей:
• Картофель чистим и режем на небольшие кубики.
• Морковь нарезаем полукольцами.
• Перец болгарский и репчатый лук нарезаем чертвертькольцами.
• Чеснок режем мелкими кубиками.
• Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
• Петрушку измельчаем ножом.
• После закипания бульона, отправляем к нему наши нарезанные овощи. Картофель добавим позже.
• Перемешиваем, добавляем паприку, соль и перец по вкусу.
Паприка придаст бульону красивый томатный цвет.
• Варим до готовности мяса.
• Говядину достаем, нарезаем на небольшие кусочки.
• В кастрюлю возвращаем мясо, добавляем картофель и варим до полуготовности картофеля.
• Лапша для лагмана. Нам понадобится половина упаковки - 100 гр.
• Высыпаем лапшу и варим до готовности, периодически помешиваем.
Ароматный суп лагман готов. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и едим с удовольствием.
Ингредиенты:
- Говядина: 500 гр.
- Лапша для лагмана: 100 гр.
- Картофель: 2 шт.
- Перец болгарский: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Помидор: 1шт.
- Чеснок: 2 зуб.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Петрушка: пучок.
- Паприка молотая: 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу.
Всем приятного аппетита!
Как видите, Готовить - это просто!
А если Вам понравился рецепт, не забывайте поставить👍 чтобы его не потерять. Да и мне будет приятно.
Очень интересно Ваше мнение о таком супе. Пишите в комментариях и делитесь этим рецептом в соцсетях.
