В любом заведении главным человеком считается управляющий. Так мне с ней безумно повезло. Это была молодая активная женщина. Семейная, с красивыми рыжими волосами, которые ей очень шли. Она была с нескончаемой позитивно-оптимистической энергией, которой она подпитывала свой коллектив, свою команду. Где-то она могла дать и пиздюлей, где-то как родная мать обнять и утащить в свой кабинет выплакаться и проораться. Алена относилась к нам как к детям. И часто жалела свой персонал и от того, часто, бывало, что все расслаблялись, но всегда боялись ее подвести и подставить.
Меня она приняла с распростертыми объятиями. Внимательно выслушала зачем же я пришла в ее бар, что хочу и зачем. Таскала меня везде за собой и все рассказывала и показывала. Вторым человеком после управляющего конечно же был ее зам. Или у нас это старший менеджер — Марина Викторовна. Она всегда и исключительно работала только по утрам. У нее был ребенок, которого она до смены отводила в сад, а после смены забирала. Марина отвечала за поставки алкоголя и продуктов, за заказы этого, делала график работы официантов, за их подбор и за форму. И еще за какие-то отчеты, которые я не понимаю до сих пор. Короче, человек очень важный, ответственный и со своим большим функционалом. Периодично на ее плечи сваливались стажеры: стажёры официанты, стажеры бармены, стажеры менеджеры и стажеры управляющие. Так же на ее плечи свалилась и я. Чему конечно же марина была не очень рада. Не очень дружелюбно познакомившись со мной за 15 минут до окончания своей смены, она отправила меня в свободное плавание дожидается ее сменщицы. Но в следующие дни, когда моя стажировка выпадала на утро, Марина мне все ответственно, с чувством с толком с расстановкой, все рассказывала и показывала, углубляясь в жизнь бара и во все нюансы менеджерской жизни. Конечно, периодично она отправляла меня в свободное плаванье и шла заниматься своими супер важными делами. В вечернее время к моей стажировке приступал третий по важности человек, если можно так сказать. Сторожила этого бара и вообще этой сети баров — Анастасия. Она была как вторая мать для персонала. Она отдала около 10 лет этой работе, и карабкалась от официанта до менеджера очень долгое время. Конечно же, такого человека мало чем можно было удивить. За столько лет она повидала и от стажировала кучу народа, и даже двух вышеперечисленных людей. Ну и конечно она тоже не сильно уж и обрадовалась и мне. У Насти был очень большой авторитет у персонала и злить или бесить ее лишний раз не решались. У нее был черный пояс по русско-матерному языку и периодично она прибегала и к физической расправе, что с ее ростом метр сто пятьдесят выглядело смешно. Больше времени свой стажировки я проводила с ней, и за то, что я сейчас умею и делаю — это ее большая заслуга. Я сразу решила для себя — тупые вопросы не задавать, все впитывать как губка. Настя заставила меня все записывать под диктовку, даже иногда зарисовывать. Мне, конечно, тоже, бывало, от нее прилетало, но ничего. Анастасии было слегка за тридцать лет, суровой наружности, но с мягкой душой, она готовилась к свадьбе. Любительница поболтать и посплетничать. Она, на понимаю, ростом метр сто пятьдесят зацепила сурового, молчаливого повара ростом под два метра. Еще одним менеджером была Ольга. К моей стажировки ее не допускали. Так как она сама была еще стажером. В баре она работала уже полгода, работала то может она и неплохо, а вот простые тесты ей все не давались. Так и не могла сдать аттестацию и была вечным стажером. Оля была тем еще распиздяем. Любителей прятаться от работы, где-то вечно прятаться. Любительница и фанатка алкогольных напитков, от большой любви могла уйти в небольшой запой и в последствии даже не выйти на смену. Оля любила мужчин, пробежала марафон в нашем коллективе, но так и не смогла найти того, единственного. Чуть позже, на удивление, именно она сыграет большую роль в моей судьбе именно в этом баре. Но об этом чуть позже.
