Хочется чего-то вкусненького , а готовить не хочется? Знакомая ситуация, и выход из неё только один - быстрый перекус.
Давайте попробуем грудинку, вот этого производителя. Производитель для меня неизвестный, но продукт показался привлекательным с виду, и был куплен, хотя и с большими сомнениями. А сомнения мои основываются на незыблемых истинах, как-то: "раньше было все вкусное, теперь нет...", "неизвестно чем сейчас свиней кормят...", "вот в наше время...", "загубили животноводство...", "молодёжь наглая пошла"... Ой! Последняя истина сама вырвалась. А, что не наглая?
На контрэтикетке указан состав. Спасибо конечно, но мне в составе грудинки нужна только грудинка. Но производитель считает по другому, и в составе грудинки находится:
1. Свинина, что в общем-то и неудивительно.
2. Вода, без неё, как известно, ни туды и ни сюды.
3. Нитратная соль, если вы не знали, то нитритом натрия фиксируют окраску продукта, проще говоря, сохраняют грудинке её естественный мясной цвет.
4. Каррагенам, это такой пищевой загуститель, написан почему-то через "и", но может есть и каррагИнам, не знаю, я не технолог.
5. Трифосфат натрия, это регулятор кислотности.
6. Полифосфат натрия - стабилизатор.
7. Аскорбат натрия - антиокислитель.
8. Бульон, в роли ароматизатора.
9. Молочная сыворотка, уж не знаю для чего она тут, обычно, молочная сыворотка, применяется при производстве дорогих сортов колбас - добавляет к вкусу приятную кислинку.
10. Глутамат натрия, всем известный усилитель вкуса и запаха, куда же без него.
Названия химических составляющих, только звучат пугающе, а на самом деле, это абсолютно безвредные пищевые добавки, обеспечивающие вид, вкус, и запах продукта. Мы же не возражаем, принимая в пищу хлористый натрий?
Давайте уже скорее пробовать "мясной продукт копчено-вареный из свинины категории В". (Признаюсь - я не силён в мясных категориях, знаю только что "категория В", это не "категория А", но и не "категория С", но это вы и без меня знаете)).
Вскрываем упаковку. Вид впечатляет! Аккуратные 390 гр. грудинки, именно так и должны выглядеть. Красно-розовое мясо, и совсем немного белого сала.
Режется грудинка замечательно. Совсем уж тонкие ломтики получаются с трудом, что уж поделаешь, но запах просто восхитительный. Трудно удержаться, чтобы не съесть кусочек, даже без хлеба. О! Это восхитительно! Именно такой был вкус у грудинки, в те времена, когда молодёжь еще не наглела, трава была зеленее, а пломбир по 19 коп.)
Быстро добавляю к ломтикам грудинки несколько листочков лаваша, не слишком круто вареное яйцо, свежий помидор, и щедро поливаю соевым соусом.
Приятного аппетита!
Рад сообщить своим читателям, что имя производителя "РЕМИТ", происходит от "Real meat", что переводится как: "настоящий мясной", что более чем подтверждается вкусом ремитовской грудинки).
Понравился пост? Ставьте лайк, делитесь в соцсетях, подписывайтесь на канал:
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5f3544c7288b143d6a803861