Фарш из грибов на зиму -ЗАГОТОВКА !

У меня опята , заливаю большим количеством воды , даю постоять 15 минут , хорошо промываю и ставлю на огонь!

Грибы варю 20 минут после закипания......

Грибы варить буду дважды чтоб они были максимально чистыми........

Хорошо промываю под проточной водой и снова на газ.

Отвариваю грибы после закипания еще 20-30 минут в подсоленной воде/ соль каменная/.

После варки также промываю под проточной водой и даю полностью стечь.

Затем грибы перекручиваю на среднюю насадку мясорубки.

Раскладываю по пакетам и выгнав весь воздух завязываю и отправляю в морозильную камеру.

Такой грибной фарш замечательно идет в начинку на вареники с картошкой, с капустой, можно сочетать с фаршем , в начинки для блинов, для пирогов , зраз , драников и котлет........

Такие грибочки очень мясистые , плотные и ароматные и их замечательно слышно в начинках !