Рада, что зашли в гости на канал «Житейский опыт»!
Сходили с мужем на рынок, закупили всякой рыбки. Рыбу у меня едят не все. Я, да мама моя) Точнее как не едят, они ее любят, но не любят доставать косточки😊Но надо же как-то угождать своим мужчинам)
Решила наморозить рыбных котлет. Скажу честно, возилась с ними целый день. А отходов сколько осталось...тма-тмущая)) Сегодня Вам расскажу как я делаю рыбные заготовки, что добавляю в #рыбные котлеты , чтоб не было приторного рыбного запаха и куда потом деваю головы и хребты.
Любую понравившуюся рыбу чистим, отделяем от косточек. Делаем филе. Почему я не покупаю готовое филе? Да, потому что дорого и после разморозки остаётся очень мало))) Закупить побольше! - скажите вы... Недешевое это удовольствие))
У меня из рыбы был целый #лосось , #треска , #минтай и даже #салака . Ее купили потому что дёшево - 60 рублей всего. Я иногда люблю такую рыбку засолить сама. Но, так как разморозили все и сразу, решила и ее отделить от кости. Благо она была крупная, но все равно помучалась знатно😁
Все отделила, осталось филе. Чищу лук, замачиваю батон в молоке. Кстати в котлеты почему-то лучше идёт покупной хлеб. Может это только у меня так или потому что привыкла всегда с ним делать. Как думаете?
Всю рыбу перекручиваю с луком и замоченным в молоке, отжатым хлебом на мясорубке. А потом добавляю ингредиент, который немного приглушит рыбный запах и сделает котлетки вкуснее. Это куриная грудка. Ее добавляю 1/3 часть от рыбного фарша.
Фарш солим, перчим и хорошенечко вымешиваем. Делаем круглые котлеты, обваливаем в сухарях и замораживаем. Такие #заготовки легко пожарить к ужину или закинуть в пароварку с картошкой.
И тут вы спросите почему круглые? А так их удобнее обваливать в сухарях, когда фарш жидковатый. А с разной рыбой это частенько получается.
Ещё делаю рыбные тефтели для супчика на скорую руку. Самый быстрый суп)) И не такой приторно-рыбный как из целиковой рыбы.
Но когда я посмотрела сколько у меня осталось отходов, я ужаснулась😱. Кошка моя не ест натуралку. Ну вот так приучили ее с детства. Собаке рыбные кости не пойдут. О!!! Так у меня же есть куры! )))
Сварила все головы и кости, и просто размолола на мясорубке на самой мелкой сетке.
Получила почти мясокостную муку для животных. А что? И почти свежая))
Почитала, что сразу всю ее отдавать нельзя, поэтому расфасовала по пакетикам и тоже заморозила.
Когда угостила кур мешанкой с таким фаршем, они были в восторге😁. Это я по поведению во время поедания поняла) Ну и естественно дают мне вкусные и полезные яйца. А одно из яиц было уже аж 74 грамма после этого)
Вот так и получилось, что с курами я поменялась)) Отходы на яйца😁 И всем хорошо! Всем понравилось!😁
Благодарю, что дочитали! Если статья оказалась Вам полезена, пальчик вверх 👍 будет мне приятным бонусом😊
А я желаю Вам Здоровья и Благополучия! Спасибо 🙏 Всем, кто остаётся со мной!😘