Друзья, расскажу вам, как я готовлю драники, ведь сколько хозяек, столько и рецептов, а вдруг и мой вам пригодится и понравится.
Берем 5-7 крупных картофелин, трем на средней терке, не мельчим, каша нам не нужна. Трем небольшую луковицу. Как вариант - вместо лука можно положить 1ч.л. сушеного чеснока, будет очень вкусно.
Натираем 150гр колбасного сыра, он подкопченный, можно любой твердый, тоже будет хорошо.
Всегда, если я использую, соду, ее гашу, чем либо закисляю. Не удивляйтесь, да, в рецепте есть сода.
0.5 стакана кефира смешиваем с 0,5 ч.л. без верха соды. Вводим кефир в натертый картофель, перемешиваем, картофель никогда не потемнеет!
Добавляем 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, да, сахара! Опять все интенсивно перемешали и добавляем муку, столовыми ложками, сколько возьмет.
Тесто должно получиться достаточно крутое, постояв 5 минут, оно чудесным образом станет значительно жиже, драники не должны быть жидкие, а крепко держаться на ложке высокой горкой.
Раскалите 5-10 ст.л. растительного масла на сковороде и жарьте себе .
Подаем со сметаной.Готовьте и будьте любимыми!