Вы задумывались о том, какие грибы, именно те, что мы собираем, самые распространенные на Земле? Это маслята и рыжики, растущие в соснах.
Сосны и сами хорошо рассеваются, атак же часто используются для посадки взамен погибших (вырубленных, сгоревших и пр.) лесов, даже тропических.
Сосны вместе с маслятами и рыжиками есть в Австралии, на Мадагаскаре, в Новой Зеландии, в Южной и Северной Америках, а про Европу и Азию и говорить нечего - Испания, Турция, Греция, Франция, Германия - это только те страны, отчеты из которых о сборе рыжиков и маслят я читала (выделены ссылки на мои заметки о грибах в этих странах).
Собирают эти грибы наши, русскоговорящие люди, также рассеянные по всему миру, как и сосны с нашими любимыми грибами.
Вот фото из ЖЖ, ВК и прочих соцсетей -
Сосны растут на самых бедных, песчаных и каменистых почвах. Под ними много различных грибов, не только наших любимых маслят и рыжиков, но и других симбиотов и микоризников, а также сапрофитов, перерабатывающих упавшие иглы и прочую органику, и улучшающих почвенный слой. С обогащением почвы создаются условия для роста и других видов растений, сосны становятся оазисом жизни.
Наши среднерусские молодняки сосен - это тоже оазис грибной жизни. Вот уже две недели я их посещаю с приятной целью - собрать сосновые рыжики. Сборы в хронологическом порядке, дата на фото стоит -
Если представить, что рыжиков нет, то в сосняке можно набрать абсолютно бесконечное количество других грибов, съедобных, но малособираемых.
Ну маслят-то собирают, они пошли очередным новым слоем -
Редкие нынче подберезовики, обычно в соснах их побольше, растут там, где березки вклиниваются в сосняк, березка одна, а подберы разбегаются под сосны и поднимают иголки, как будто они не подберезовики, а подсосенники.
В соснах великое множество различных рядовок. Особенно много рядовки землистой, "мышат". Очень урожайный, вкусный, доступный гриб, который не с чем путать, разве что со старшим "братом" рядовкой штриховатой, но эта рядовка предпочитает лес повзрослее, не молодняк.
Много рядовки коричневой, толстенькой и симпатичной. Она тоже годится в заготовку, только вот червива очень, но это сейчас, а в начале слоя была вполне чиста.
Все рядовки - условно съедобные грибы, требуют предварительной отварки, не забывайте об этом!
В соснах много мокрухи пурпуровой - очень хорошего и вкусного гриба, редко собираемого грибниками.
Растут сыроежки, молоденькие , с загнутым краем. Если бы не рыжики, которых нынче полно, можно легко набрать грибов на отличное ассорти -
Грибной сосновый молодняк примерно 20-ти летний, лет через 10-15 станет лесом, во взрослых соснах в нашей местности грибов почти нет. Конечно, останутся рыжики и маслята, но только на краях, на опушках, возможно и подберезовики у берез будут расти. А пока сосны молодые - это настоящий грибной оазис, которому нипочем пал травы и массовое (всем городом)) вытаптывание...
Регион -Смоленская область.
"Дневник грибника " - здесь.
Подписывайтесь! Впереди - позднеосенние грибы.
И рецепты сохранения рыжиков, как раз сейчас стерилизуются квашеные и просто сыро-соленые.