Из прелестей, которые ожидают нас на участке в выходные - замечательная дачная еда, приготовленная из свежих, только что собранных, овощей и зелени.
Да, пусть даже на скору руку (очень уж много работы там у нас - не до затейливых блюд), сваренная на простенькой туристической газовой плите в обычной эмалированной кастрюльке, она и вправду имеет свой особенный вкус.
В мой загородный суп идут не только обычные овощи с грядки, но и зелень, которую не купишь в супермаркете.
Это свежая крапива, её всегда можно найти в каком-нибудь глухом уголке участка.
Это многолетние луки, растущие у меня на аптекарской грядке - плоские закругленные перья лука-слизуна с чесночным вкусом, нежные тоненькие листики шнитт-лука
Вся зелень вымыта и аккуратно порезана.
После того, как сварится картошка, я в кипящий суп кину зелень, несколько мясных фрикаделек, мелко порезанный болгарский перчик - спасибо теплице - сметана перед подачей на стол - объедение!
А вы используете при приготовлении дачной еды какие-либо "дикие" травы?
Я знаю, что можно бросить в суп яснотку белую, глухую крапиву, говорят, что по вкусу она похожа на шпинат, но пока не решаюсь.
Пишите, друзья, делитесь своими мнениями, рецептами.
Здоровья вам и доброй осени!
С уважением, Крупницкая Ольга.