Если вы хотите, чтобы ваш ужин не оказался лишним стрессом для желудка, что обычно делает любое мясо, мучные блюда и салаты, которые нужно переваривать, испытывая тяжесть и раздражение, то это то, что нужно.
Покушамши сытно, встаешь из-за стола, и чувствуешь настроение легкости - да это просто праздник какой-то! Благодарствует, твой организм.
Все дело - в легкоусвояемом белке.
Сытные, ленивые вареники из творога, готовятся на раз-два, как пельмешки.
В готовое горячее блюдо можно добавить немного сметаны или сыр - вот и полноценный ужин.
К тому же, после такого вечернего питания, можно не бояться за размер талии.
Еще одно преимущество в том , что творожный белок (казеин) - сложный, усваивается постепенно и долго подпитывает организм, особенно во время сна, защищая от белкового голодания.
Нам понадобится:
1. Творог - 2 пачки по 180 грамм
2. 1 яйцо
3. Мука 2-3 столовых ложки (по граммам у меня ушло 72 на тесто, и еще на раскатку нам понадобится пара столовых ложек).
4. 1 не полная столовая ложка сахара (кто любит более сладкие-добавляйте сахара больше).
5. Щепотка соли.
Как готовим:
Разбиваем яйцо в миску и размешиваем вилкой с сахаром и щепоткой соли. Кто готовит не сладкие вареники, то сахар не добавляйте. Можно натереть грамм 50 сыра и добавить к нашему творогу.
Выкладываем творог в миску к взбитому яйцу. Перемешиваем.
Добавим пару столовых ложек муки и размешаем. Если творог жидковатый, добавляйте 3-ю столовую ложку муки. И хорошенько перемешивайте.
Дать постоять минут 10-15 нашему "тесту".
На доску посыпаем муку и ложкой набираем часть творожной массы в руки, посыпая слегка мукой, катаем в небольшой шар. Выкладываем на доску с мукой и катаем руками в колбаску.
Затем, нарезаем на кусочки, примерно 2 см толщиной, и с каждой стороны, где срез, обмакиваем в муку и слегка прижимаем пальцем. Смотри фото.
Таким образом, всю полученную творожную массу, мы раскатываем и нарезаем кусочками и выкладываем на доску, припыленную мукой.
Закипятим воду, слегка ее солим. Выкладываем аккуратно наши вареники в бурлящую воду. Для того, чтоб они не слиплись, положите шумовку или большую ложку в кастрюлю, пусть она лежит там, пока вы выкладываете вареники. Как только все вареники окажутся в кастрюле, потихоньку, не торопясь, помешаем вареники.
Когда вареники всплыли на поверхность-они готовы. Выкладываем в миску и добавим сливочное масло. Аккуратно их перемешаем.
Добавим сметанку - идеальное сочетание!
Взяла себе за правило, как минимум раз в неделю есть на ужин ленивые вареники. И уже по долгому опыту могу сказать, что всегда легче засыпается от такого ужина.