Сколько исследований не публикуй, все равно на практике мы делаем по-своему. Сегодня о пиве и восстановлении после серьезных физических нагрузок.
В пользу этого напитка выступал Артур Лидьярд и победитель 100-мильников Хэл Кернер. На финише марафонов и других гонок предлагают пиво, например в Риге и Карлсбаде, Берлине и Дурбане, можно продолжать список.
Вот что мы с Эдуардом Безугловым писали на сей счет в своей книге:
Нужно учесть что помимо влияния на организм есть и психоэмоциональный эффект. И определенно есть польза от бокала-двух пива после успешного финиша.
Западные монографии и научно-популярные пособия по спортивному питанию обязательно кратко освещают этот вопрос, и рекомендации в них похожи: максимум 1–2 порции алкоголя в день для мужчин, 1 для женщин, пить вместе с каждой порцией стакан воды, не злоупотреблять.
Были разные попытки исследовать вопрос о связи пива и восстановления.
Например, Мэтью Барнс из университета Мэсси в Новой Зеландии проводил много исследований о влиянии пива на восстановление. Его вердикт: “1–2 бокала — это нормально, а все, что большее отрицательно влияет на восстановление”. Многие скажут, что это здравый смысл. Выглядит как здравый смысл, только это все еще и подтвержденно экспериментами и исследованиями.
Но нужно иметь в виду, что в большинстве исследований пока было мало участников, обычно в районе 10. Поэтому пока нельзя с уверенностью сказать, что такая доза безопасна, а ее увеличение — нет.
Мэтью Барнс рекомендует держать на контроле употребление воды после тренировки, ну или безалкогольные напитки, а так же питание с углеводами и белками. Тогда как бонус можно и пиво.
В другом исследовании участники бегали по 45 минут вечером, а после ужинали пастой с пивом и утром бежали до отказа на уровне 80% от МПК (который определяли тестом перед исследованием). Пиво было обычное и, безалкогольное, для эффекта плацебо. Любопытный результат получился — мужчины пробегали в тестовой утренней пробежке на 21% меньше после употребления алкогольного пива накануне, а женщины, наоборот, на 22% дольше… Была даже гипотеза, что дело в повышении выработки эстрогена, способного положительно влиять на восстановление мышц.
Но я бы не стал резко менять свои взгляды на употребление этого напитка, потому как мы не знаем про влияние других факторов в этих исследованиях, а так же насколько хорош протокол исследования (так ли характеризует восстановление “открытый” тест до отказа)? И опять-таки исследуемых было не так много.
В 2014 году ученые из Австралии исследовали эффекты выпитого алкоголя после силовых тренировок. Восстановление мышечных волокон при употреблении алкоголя проходило хуже, чем при употреблении протеина (вроде бы логично), но и хуже, чем при употреблении алкоголя вместе с протеином и/или углеводами. Но испытуемых в этом исследовании было совсем мало. А вот алкоголя довольно много, больше стандартных 1–2 доз пива, то есть тут с исследованиями Мэтью Барнса все бьется.
И вот, что делать по-прежнему не ясно. Получается мы остаемся при своем мнении и ждем новых статей, публикаций, исследований. А пока, что бы оградить себя от негативного эффекта, пьем безалкогольное пиво. И не забываем про компоненты, необходимые организму для восстановления: вода, электролиты, белки, углеводы.
