Яблочная шарлотка – всеми известный и любимый десерт со времен детства. Нежнейшее бисквитное тесто тает во рту, а легкая кислинка яблок и аромат корицы придает этому яблочному пирогу особую изысканность. Шарлотка, приготовленная по этому рецепту, хорошо поднимается и получается очень пышной.
Ингредиенты:
- Яблоко – 2 шт
- Яйцо – 4 шт
- Сахар – 160 г
- Мука – 160 г
- Корица – 1 чайная ложка
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Этапы приготовления:
1. Пару минут с помощью миксера взбиваем яйца до появления пышной пены. Не переставая взбивать, всыпаем небольшими частями весь сахар.
2. Смешиваем разрыхлитель с мукой и по частям всыпаем в яичную массу. Взбиваем миксером или перемешиваем венчиком до однородного состояния. Должно получиться густое тесто без комочков.
3. Моем яблоки. Одно яблоко чистим, его мы будем использовать для начинки. Второе используем для украшения, поэтому его чистить от кожуры не будем. Вырезаем сердцевину с косточками и нарезаем оба яблока тонкими дольками.
4. Смазываем небольшим количеством растительного масла дно формы для выпекания. Если для выпекания будет использоваться кондитерское кольцо, то предварительно необходимо сформировать дно из фольги. Затем ставим кольцо на противень, выливаем половину теста в форму и распределяем его.
5. Выкладываем очищенные яблоки по кругу.
6. Посыпаем корицей.
7. Выливаем вторую половину теста таким образом, чтобы полностью закрыть яблочный слой. Вставляем по кругу неочищенные дольки яблок. Таким образом наша шарлотка будет напоминать розочку. Посыпаем сверху корицей. Отправляем форму в разогретую до 175 градусов духовку. Время выпечки составляет 50 минут. Духовку в процессе готовки не открываем, чтобы тесто не опало.
8. Готовность десерта проверяем деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой. Пышная шарлотка с яблоками готова.
Подавать такой пирог рекомендуем с домашним мороженым. Рецепт мороженого смотрите на нашем канале. Готовится оно всего 5 минут! Приятного аппетита!
Подробный рецепт вы можете посмотреть по ссылке:
А пока мы готовим следующую публикацию, можете посмотреть аналогичные рецепты на нашем сайте: