Я смотрю «Selfmade» плотно погряз в коллабах, что не может не радовать. Да, конечно, не всегда вдвоём получается лучше чем в одиночку (помните провальный «Not On Tour»?), но ведь и интересные вещи иногда выходят (например, «Thunder & Lightning»). В общем, сегодня речь пойдёт о детище двух московских пивоварен (вторая - «Чаща») под названием «Right Side Of The Wall». Ниже можно почитать описание от авторов напитка:
Запоздалая коллаборация с нашими коллегами-соседями по производственным помещениям – пивоварней Чаща. Наши пивоварни разделяет буквально одна стена, в связи с чем было выбрано название Side of the Wall. Нашу часть коллаборации было решено назвать Right Side. Для изготовления данного сорта было использовано большое количество овсяных хлопьев, а на охмеление выбраны хмели сортов Azacca, Idaho 7 и Citra Cryo.
Это эль-перевёртыш: две пивоварни взяли одинаковый комплект хмелей, но воспользовались им по-разному. Чаща охмелила пиво насухую Цитрой и Азаккой, а Selfmade — Цитрой и Айдахо 7. Третий хмель был добавлен на вирпул.
Перейдём к изучению состава: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель гранулированный, дрожжи. ТТХ испытуемого следующие: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 45 IBU.
Сломаем стену неизвестности?
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, мутный. Пенная шапка на удивление жирная, но ожидать сильной стойкости от неё не приходится.
Аромат благоухает цитрусами, а во вкусе вся эта история распускается аки цветочные бутоны по утрам. Бархатное, густое, плотное, с текстурой сока, грейпфрутовой горечью и мягким телом. Вах! Так сказали бы грузины, а я просто констатирую факт: перед нами каноничный Нью-Ингланд, которого очень недостаёт в последнее время.
Вердикт: рекомендую, конечно! Свои 269 рублей оправдывает с лихвой!
PS: розлив от 06/09, дегустация от сентября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa