Вот, какое блюдо готовила своему мужу-вегетарианцу Софья Толстая. Она брала в равных частях сырую капусту, сырую свеклу; терла овощи на терке. Добавляла одну маленькую морковку, четвертинку кислого яблока, один очень маленький соленый огурчик, четвертинку клубня зеленой редьки, головку репчатого лука; эти добавки также мелко натирала на терке. Потом измельчала зелень любую, какая была, и перемешив
Вот, какое блюдо готовила своему мужу-вегетарианцу Софья Толстая. Она брала в равных частях сырую капусту, сырую свеклу; терла овощи на терке. Добавляла одну маленькую морковку, четвертинку кислого яблока, один очень маленький соленый огурчик, четвертинку клубня зеленой редьки, головку репчатого лука; эти добавки также мелко натирала на терке. Потом измельчала зелень любую, какая была, и перемешивала с овощной массой. Заправляла всё домашним майонезом.
Рецепт майонеза, тоже хорошо известен: нужно смешать сметану с оливковым маслом, выдавить туда сок одного лимона и несколько зубчиков чеснока. Помните сколько лет прожил, Лев Толстой? То-то!