Если ничего не путаю, данное пиво стояло на одном из кранов последнего питерского феста. Тогда оно показалось мне вполне вменяемым, поэтому я решил взять баночку на полноценный обзор. В качестве стиля заявлен мой любимый New England IPA. А более подробное описание (вероятно от самих бакунинцев) я нашёл на просторах интернета:
Завершающий линейку IPA уходящего лета 2020 — Outcast, сваренный с добавлением двух сортов хмеля: американского Citra и австралийского Galaxy. Канонический штамм New England дрожжей сделал вкус свежим, а текстуру плотной. Благодаря сочетанию хмелей к классическим характеристикам горечи и мягкому вкусовому профилю добавилась фруктовая и цитрусовая насыщенность, переливающаяся на рецепторах, как горячий августовский закат.
Итак, из характеристик известны: объёмная доля алкоголя - 7.5%, экстрактивность начального сусла - 17% и роень горечи - 32 IBU. В составе замечены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
А теперь пробуем!
Цвет содержимого бокала оранжевый, недостаточно мутный для стиля, с большим количеством посторонних белёсых включений. Пена декоративная.
Аромат яркий, тропический, сладкий. Во вкусе больше цитруса, чем остальных фруктов, горечь, кстати, тоже грейпфрутовая. Знаете, у меня странное ощущение: тело вроде густое, ощущения относительно каноничные, но что-то здесь не так. Не хватает бархатистости и сочной текстуры, присущей правильным Нью-Ингландам. Вместо неё чувствуется не слишком хорошо скрытый алкоголь и перебор со сладостью. Короче, мимо стиля.
Вердикт: возможно мне попалась не самая качественная варка, но за эти деньги (260р) заниматься перетестом я не хочу.
PS: розлив от 21/08, дегустация от сентября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerblogersrussia #neipa