Самый знаменитый ресторан в Каталонии и один из лучших в Испании и в мире "El Celler de Can Roca" закрылся на карантин.
Владельцы заведения - три брата, шеф повара Жоан, Жозеп и Жорди Рока решили сделать тесты на Ковид 19 всем своим работникам и у нескольких из них вышел положительный результат, несмотря на отсутствие симптомов заболевания.
В целях безопасности персонала и клиентов ресторан сразу же закрыли на неопределëнный срок.
Месяц назад я посмотрела документальный фильм на Амазон Прайм про этот ресторан и его создателей и до сих пор хожу под большим вречатлением.
Завтра поделюсь с вами удивительной историей семьи Рока, а пока давайте прогуляемся по красивым залам легендарного ресторана и познакомимся с ним.
Жирона, Каталония,северо восток Испании. Очаровательный город, много зелени, ощущается близость Пиренейских гор и Франции. Здесь, в уютном старинном доме на улице Кан Суньер, 48 и расположился один из самых знаменитых ресторанов в мире.
Старший брат Жоан отвечает за кухню, средний Жозеп - за вина, а младший Жорди готовит свои удивительные десерты. Они называют себя тремя мирами: сладким (el mundo dulce) , жидким (el mundo líquido) и солëным (el mundo salado) . Три брата - три конца одного треугольника.
Все блюда приготовлены из местных ингредиентов, потому что целью братьев является раскрыть по максимуму потенциал родной каталонской кухни, интерпретировать еë по-новому и пробудить вкусовую память посетителей.
В интерьере ресторана много стекла и света. Залы уютные, тихие, распологающие к беседе и наслаждению вкусом. Ощущается истинно каталонская сдержанность.
В этом году знаменитые братья получили очередную заслуженную звезду Мишлен. Надеюсь, что совсем скоро они вновь откроют двери своего ресторана для посетителей. А моя мечта - побывать в Эль Сельер и попробовать удивительные десерты Жорди - исполнится.
¡Hasta mañana! До завтра!
Дорогие мои любители Испании! Ставьте, пожалуйста, лайк, подписывайтесь на мой кулинарный блог, делитесь рецептами, готовьте с удовольствием, пеките с любовью, радуйте своих любимых вкусной домашней едой!