Прошли, прошли те времена, когда запрещали есть орехи и семена! Было дело, когда врачи говорили, что они слишком калорийны. Поэтому советовали исключить их из питания. И не удивительно! Ведь калорийность орехов почти такая же, как у растительного масла, это очень много.
Но на самом деле, орехи - это важная часть сбалансированного рациона. Доказано, что орехи не приводят к набору веса! Однако, исследования еще идут. Очень важный момент - сколько съедать орехов и семян. Если есть много, то есть риск увеличить калорийность питания за день.
18 сентября в этом году вышло новое исследование (метаанализ РКИ). В исследовании смотрели, как орехи влияют на вес. А также оценивали насколько это важно - дать диетические рекомендации по замене других продуктов. Было выявлено, что включение в питание орехов не повлияло на вес, индекс массы тела и окружность талии во всех исследованиях: и там где давались диетические рекомендации, и там - где не давались. Но при этом важно то, что в исследованиях с наличием диетических рекомендаций немного снизился процент жировой ткани. Снижение процента жировой ткани - это хорошо, это говорит о более качественном снижении веса.
Чем могут быть полезны орехи и семена при снижении веса?
- Они помогают формировать чувство насыщения. Поэтому много их не съешь (особенно если есть их регулярно).
- Орехи могут увеличивать обмен веществ (расход энергии в состоянии покоя) за счет усиления окисления жиров.
- Орехи содержат полезные ненасыщенные жиры, в них много витаминов и микроэлементов.
- В орехах много пищевых волокон и растительного белка, которые помогают в формировании чувства сытости.