Хоть и закончилось календарное лето, но ведь впереди, согласно прогнозов синоптиков, нас ждет - "Бабье лето" - и ни одно! Поэтому в данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления низкокалорийных домашних десертов для теплого времени года. В этот раз речь пойдет о таком вкусном и при этом довольно полезном варианте для маленьких и взрослых любителей сладостей домашнего десерта как диетическое #желе из сметаны с ванилью (всего в одной порции 77 ККал).
Данный десерт в изысканном освежающем летнем варианте послужит отличной альтернативой более калорийным продуктам: например, сливочному мороженому.
С другими вариантами приготовления в домашних условиях охлажденных десертов можете ознакомиться в других статьях на канале: домашний ягодный сорбет - ЗДЕСЬ, йогуртовое мороженое с ягодами - ЗДЕСЬ.
Немного расскажу о пользе сметаны как для диетического рациона, так и для красоты.
Раньше слой сметаны просто снимали с отстоявшегося кислого молока, а теперь нормализованные пастеризованные сливки сквашивают специальными бактериями, но вкус остался прежним. Главное выбрать 100% натуральный продукт, дабы по ГОСТу продукт, содержащий растительные жиры в составе, не может называться сметаной. Зато жирность теперь покупатель на прилавках магазинов может подобрать любую - от совсем легкой 10%-ной до густой 42%-ной. Молочный жир легко усваивается, а также помогает усваивать содержащийся в сметане кальций. И хотя этот продукт питания привыкли считать исконно русским, его хорошо знают, например, в Финляндии, да и называют его так же - "smetana". Маски из сметаны - одно из самых эффективных средств в домашней косметологии и спасение при солнечных ожогах.
Сметана - отличный ингредиент для полезной и низкокалорийной домашней выпечки:
* подойдет в качестве альтернативной замены сливочному маслу (придаст блюду сливочный вкус, при этом, в нем будет содержаться намного меньше холестерина);
* благодаря наличию в составе бифидобактерий выполнит роль естественного разрыхлителя для теста.
В своей статье на канале: "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда, в том числе и домашние десерты. Дабы при тщательном изучении составов продаваемых готовых охлажденных десертов в 99 из 100 случаях будет сложный и отнюдь не полезный состав: сахара (его синтетических заменителей), консервантов, усилителей вкуса и искусственных жиров производители в них кладут, не жалея.
И так, перейдем непосредственно к рецепту приготовления потрясающе вкусного домашнего десерта для взрослых и детей. Обращаю внимание, что нижеуказанный рецепт можно использовать как сторонникам здорового образа жизни, так и тем людям, кто в настоящее время соблюдает диету, стремясь комфортно похудеть и привести свое тело в идеальную физическую форму.
Для приготовления вышеуказанного десертного лакомства понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 грамм 10% сметана;
- 50 мл молоко (я использую растительное: кокосовое торговой марки Aroy-D, можно использовать и обычное с небольшим % жирности);
- 4 ст. л. подсластитель (я использовала органический нерафинированный тростниковый сахар сорта "Демерара", также подойдут органические сиропы, так можно использовать: финиковый / стевию / нектар кокосовых соцветий / агавы и пр.);
- 1 грамм ванилин / несколько капель ванильной эссенции;
- 15 грамм желатин (можно заменить на тоже количество растительного аналога - агар-агара).
По желанию, можно в вышеуказанный состав добавить 50 грамм темного шоколада без сахара (я обычно использую собственной торговой марки "Просто Азбука" сети магазинов "Азбука Вкуса"), который натереть на терке и в самом конце всыпать в смесь и перемещать.
Количество порций = 4 штуки.
Общее время приготовления = 25 минут + 02 часа на охлаждение.
Порядок приготовления следующий:
- Желатин / агар-агар замочить в молоке, налитом в эмалированную посуду (я использую кружку) на 15 минут. После прошествии времени нагреть смесь на медленном огне, помешивая, до полного растворения загустителя. Остудить;
- Всыпать подсластитель в сметану, добавить ванилин / ванильную эссенцию и взбить с помощью миксера / погружного блендера;
- Не прекращая взбивать сметанную смесь (из п. 2), переложить чуть загустевшую молочную (из п. 1). Тщательно перемещать до однородной массы;
- Разложить желе по формочкам / стаканам объемом около 150 мл и убрать в холодильник на 02 часа.
Готовьте и Вы для себя разнообразные #домашние десерты и повышайте настроение! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!