5 подписчиков

Русское жаркое

22 сентября 202022 сен 2020

~1 мин

Говядина - 650 г, картофель - 1500 г, масло сливочное - 4 ст. ложки, лук репчатый 2 головки, бульон мясной 2/4 стакана, сметана - 1 стакан, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки в укроп - по вкусу, вино сухое - 100 г.

Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. Говядину, нарезанную небольшими кусочками,

Оглавление

Говядина - 650 г, картофель - 1500 г, масло сливочное - 4 ст. ложки, лук репчатый 2 головки, бульон мясной 2/4 стакана, сметана - 1 стакан, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки в укроп - по вкусу, вино сухое - 100 г.
Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положить мясо, затем картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до готовности влить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропом.

Говядина - 650 г, картофель - 1500 г, масло сливочное - 4 ст. ложки, лук репчатый 2 головки, бульон мясной 2/4 стакана, сметана - 1 стакан, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки в укроп - по вкусу, вино сухое - 100 г.

Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон.
В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положить мясо, затем картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до готовности влить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропом.