Приветствую Вас!!!
Стар как этот мир - рецепт пирога Зебра. Идея проста как все гениальное, а результат покоряет не только презентабельным внешним видом разреза пирога, но вкусом. Приятный бонус - доступные продукты.
Сразу оговорюсь, это не оригинальный рецепт пирога, который пекли нам в детстве мамы, к сожалению у нас он утерян. Я его осовременила и взяла за основу льющееся бисквитное тесто, примерно то, что используют на торт панчо, красный бархат.
Если вдруг у Вас сохранился оригинальный рецепт пирога из 80-90-х, обязательно пришлите мне его в комментариях.
Ингредиенты:
4 яйца
200 г сахарного песка
200 мл молока
100 мл растительного масла
320 г муки
2 ст л какао порошка
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
5 г ванильного сахара
Приготовление:
В чаше для взбивания соединяем яйца, щепотку соли и сахар, ванильный сахар и все взбиваем в течении 5-7 минут до просветления и пышности
Добавляем молоко комнатной температуры, растительное масло и перемешиваем до однородности на минимальной скорости миксера.
В отдельной чаше соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем. 2 ст л мучной смеси откладываем. Вводим сухие ингредиенты к жидкой составляющей и перемешиваем миксером на низкой скорости
Делим тесто на две части, в одну добавляем отложенную муку, во вторую какао порошок, который обязательно просеиваем. Перемешиваем оба теста.
В форму для выпекания 26 см диаметром ,предварительно смазанную сливочным маслом выливаем в середину тесто 1 половничек теста, например, шоколадного. Тут дело не принципиальное с какого цвета начать. Хотя для кого как, может получиться шоколадный пирог с белыми полосочками, а может и наоборот белый пирог с шоколадными полосочками)))) Как извечный вопрос у зоологов: Зебра черная в белую полосочку или белая в черную полосочку)))
И так чередуя наливаем тесто в центр, оно потихонечку будет растекаться вдоль формы, в итоге получится очень красивый рисунок. Чтоб его еще сильнее усилить, предлагаю взять зубочистку и от центра проделать линии к бокам формы, потом так же повторить в получившихся четвертинках. После чего в обратном направлении каждую восьмую поделить линией по направлению от боков к центру. В итоге должен получиться вот такой красивый рисунок.
Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой, вставленная в середину она должна выходить сухой и чистой. Для этого пирога свойственна шапочка в виде вулканчика.
Готовый пирог охлаждаем в форме, разрезаем на порционные кусочки и подаем к чаю.
Приятного чаепития!!!