Пирог из серии насыпных. Минимум ингредиентов, минимум времени - максимум удовольствия. Под таким лозунгом можно преподнести это лакомство. У меня на канале есть уже насыпной пирог, но этому нет равных по простоте.
Мы увлекались такими десертами во времена глобального дефицита, когда выбор продуктов был ограничен. Но ведь вкусно получалось! Не буду томить, расскажу по порядку. Наверняка, он вам знаком, но лишний раз напомнить не помешает.
Включаем духовку на 180 градусов, как раз прогреется, пока готовим ингредиенты.
Нам понадобится мука, сливочное масло (мы раньше использовали маргарин, тут на любителя), разрыхлитель и соль на кончике ножа.
Начинка может быть любой. У нас шло в ход варенье из собственных запасов, любые фрукты, ягоды, покупное повидло, оно в те времена пользовалось спросом, продавалось в литровых банках. Сегодня у меня яблочная начинка. Мои запасы яблок требуют переработки, поэтому отобрала подходящие и натерла на крупной терке, предварительно очистила от шкурки. Так как тесто без сахара, яблоки немного подсластила.
Часть муки высыпаем в чашку, натираем масло/маргарин, периодически обмакивая в муку. Удобно натирать замороженное масло, но если оно мягкое, тоже возможно. Только тогда его надо порубить ножом в муке, а затем перетереть руками.
Досыпаем еще муки. Здесь строгих пропорций нет, зависит от количества масла. Должна получиться рассыпчатая крупка, но в руках она сминается как пластилин.
Примерно на пачку 250 грамм уходит около 3 стаканов муки.
Тесто немного подсаливаем, чтобы было не очень пресно, и добавляем чайную ложку разрыхлителя (или щепотку соды). Мне больше нравится использовать разрыхлитель. Готово.
Часть крупки высыпаем в форму, равномерно распределяем по всей поверхности и слегка приминаем. По краям формируем бортик.
Сверху выкладываем начинку и присыпаем оставшейся крупкой, не приминая (штрейзель, только без сахара).
Ставим в разогретую духовку минут на 20-25. Главное, не передержать пирог в духовке. Если сверху начинает появляться кремовый оттенок, сразу вынимайте, иначе пирог приобретет прогорклый привкус.
У меня печется в режиме вентиляции при 180 градусов 25 минут. Но духовки у всех разные.
Не беда, что пирог потрескается. Его посыпать сверху сахарной пудрой и все щели закроются.
И не переживайте, если десерт покажется слишком сыпучим. Дайте пирогу остыть. Он должен схватиться, а начинка загустеть.
Теперь можно посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные пирожные и заваривать чай.
Такой пирог можно приготовить и несладким. Начинка может быть любой, главное, чтобы она была сочной.
Примеры начинок: творог с сахаром, любое варенье, повидло, джем, свежие ягоды, протертые с сахаром, лимон, прокрученный через мясорубку, с сахаром, пареная тыква.
Примеры насыпных пирогов:
Готовьте на здоровье!