Как в России ищут помещение под кафе:
«Нам нужно помещение центре, на первой линии, с тремя входами, площадью 270м², мощностью электросети 90кВт и обязательно с вертолëтной площадкой на крыше».
В каком-нибудь Вьетнаме или Таиланде арендуют 30м², засовывают туда полноценную кухню и умудряются каким-то чудом впихнуть 20 посадочных мест.
Да, ты сидишь на кегах с пивом, а повар подкидывает воки у тебя над головой. Туалет вообще в соседнем квартале. Но это никого не парит, т.к. сюда забегают просто поесть.
Почему у нас мало таких проектов? Для большинства россиян поход в кафе — это по-прежнему праздник, на который надевают самые красивые валенки, мажут щёки свёклой и зовут фотографа.
Пока в кафешки ходят за контентом для Инсты и позавчерашними эклерами за 200₽, у нас будет мало мест, куда можно зайти за вкусной и недорогой едой. Значит вечером придётся снова набивать контейнеры гречкой. Да и продать свою газовую плиту на Авито в ближайшее время не получится.
