Это яблочное повидло можно подать на десерт, использовать в качестве начинки для пирогов, порционных пирожков, тартов, всевозможных пирожных. Технология довольно простая и не займет много времени.
Ингредиенты:
- Яблоки 1200 г
- Сахар 500 г
- Лимонная кислота 1 ч.л. (по вкусу)
- Выход: 1 л
Для приготовления повидла подойдут любые яблоки. Разрезать на четыре части. Вырезать семенную коробочку. Кожицу очищать не нужно, в ней много пектина, благодаря которому повидло хорошо загустевает.
Теперь каждую дольку нарезать тонкими слайсами.
Добавить всю норму сахарного песка. Перемешать. Оставить на 5-6 часов, чтобы яблоки пустили сок.
Через указанное время яблочные кусочки отдадут весь сок.
Установить емкость с яблоками на плиту и на умеренном огне, помешивая лопаткой, довести до кипения. Варить 8-10 минут. Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить полностью остыть до комнатной температуры.
После остывания установить посуду с яблоками на небольшой огонь и опять же довести до кипения. Готовить на небольшом огне 7-10 минут, помешивая. После тепловой обработки остудить до комнатной температуры.
В третий раз установить емкость с яблочной заготовкой на средний огонь и дать закипеть. Измельчить погружным блендером до однородной консистенции. Добавить лимонную кислоту. Перемешать и прокипятить 5-7 минут.
Тем временем, подходящие баночки хорошо промойте содой, сполосните проточной водой, простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите в отдельной посуде 8-10 минут. В чистые сухие банки расфасуйте кипящую заготовку. Плотно укупорьте крышкой. Переверните и оставьте до полного остывания.
Повидло из яблок готово. Вкусных вам заготовок!