Начинаем неделю с рецепта коктейля Taste из московского бара Sesame. Выпить сразу не получиться – коктейль должен сутки пролежать в морозилке. Но зато, когда он будет готов, хватит на маленькую вечеринку.
Ингредиенты:
- Два вида американского виски (ржаной и обычный) – по 0,5л каждого вида.
- Кунжутный мёд – 250 мл
- Сливочное масло – 45 гр
- Жженая соленая карамель – 100 мл
- Обжаренные семена кунжута – 75 гр
- Кипяток – 50 мл
- Горячее молоко – 50 мл
- Сахарный песок – 600 гр
- Горячая вода – 500 гр
- Морская соль – 10 гр
Как готовить:
1. Приготовить кунжутный мёд: обжаренные семена кунжута, кипяток и горячее молоко поместить в блендер и пробить до образования однородной массы.
2. Приготовить жженую соленую карамель: обжарить сахар на сковороде до коричневого цвета, тонкой струей влить в него горячую воду, добавить соль, постоянно перемешивая. Остудить и перелить в бутылку.
3. Смешать вместе виски, сливочное масло и кунжутный мед, поместить в вакуумный пакет. Готовить в сувиде 4 часа при температуре 55 градусов. После этого, поместить пакет в морозилку на 24 часа, а затем процедить через кофейный фильтр.
4. Добавить соленую карамель, перелить в бутылку, сервировать порциями по 60 мл.
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.