Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Самогон ТВ.
Любой уважающий себя хозяин или хозяйка, имеют в своём кулинарном запасе десяток-другой рецептов, которыми они любят удивлять своих гостей за праздничным столом.
Я не случайно упомянул в названии статьи бабушку. Именно она когда то поведала этот рецепт, и с тех пор, в нашей семье готовят его именно так.
Как Вы уже поняли, речь пойдёт о засолке селёдки. Солёная рыбка присутствует на столе практически всегда, и по праву считается одной из лучших закусок.
И так начнем:
Рецепт очень простой и быстрый. Рыбу перед засолкой можно почистить, а можно солить не потрошенную, с головой.
- В небольшой кастрюле готовим маринад. Нам потребуется стакан воды и специи по вкусу: перец горошком, лавровый лист, гвоздика укроп и так далее. Заливаем воду, всыпаем специи и кипятим пять минут на сильном огне. Убираем с плиты и оставляем остывать.
- Берём трёхлитровую банку, выливаем в неё остывший маринад. Добавляем холодной воды на две трети банки.
- Кладём в банку сырое яйцо. Солим воду до тех пор, пока яйцо не всплывёт на поверхность, это будет показателем того, что соли достаточно.
- Вынимаем яйцо из банки и выкладываем в неё селёдку. Оставляем рыбу на сутки в холодильнике.
- Вынимаем рыбу, чистим и нарезаем её для подачи к столу. Украшаем кольцами лука и приправляем слабым раствором уксуса.
Наша селёдка
готова. На этом всё. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
С вами был Самогон ТВ... пока пока