Продолжаем про Саттона, о том, что вам следует знать про триатлон, но никто не расскажет...
Начнем с того, что это мое личное мнение, основанное на личном опыте и наблюдениях. Опыт и то, что работает с практической точки зрения, для наших рядовых последователей. Вся наша подготовка, по возможности, основана на индивидуальном подходе, но в блоге это обобщается и охватывает несколько более широкий спектр. Так что, пожалуйста, не пытаясь поймать меня, чтобы показать, насколько вы умелы в использовании Гугла, или насколько ловкий тролль. Зачем? Вы зря тратите наше время и, возможно, мешаете кому-то чему-то научиться.
Я думаю, что лучший способ для описания - разбить диеты на три основные категории и высказать мнение по каждой, как бы я казал его членам моей команды.
Категории:
- низко-углеводная
- отказ от мяса
- Высоко-углеводная диета
Низко-углеводные:
Диета Аткинса
Примерно в 80-х годах это была модная диета с высоким содержанием белков и жиров.
Кето диета
Эта диета очень похожа на диету Аткинса. С высоким содержанием жиров и белков. Ее цель - снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Молочная диета
Это опять же связано с ограничением углеводов. У нее есть много вариантов, самый крайний - есть только сливки в течение определенного (ограниченного) периода времени.
Я сам экспериментировал со всем вышеперечисленным. Мое мнение: любой, если сможет соблюдать дисциплину, похудеет в краткосрочной перспективе. Однако наша цель - не похудеть, а повысить работоспособность. Да, я знаю, что как только организм адаптируется к какой-либо диете или резко изменится предыдущий способ питания, вы сможете заниматься спортом на выносливость с гораздо меньшим потреблением калорий в час. Идея состоит в том, чтобы заставить организм производить энергию для длительных тренировок, используя в качестве основного топлива жир, а не углеводы. Таким образом, тело становится машиной для сжигания жира, питаясь больше тем, что есть в теле, а не тем, что «вкладывается» в него с едой.
Это работает?
И да и нет!
Если вы фанатик с невероятной самодисциплиной, это может быть очень эффективно.
Это здорОво?
Я не собираюсь утверждать, что это так, потому что у меня нет законных оснований говорить об этом. Я могу сказать, я думаю, что необходимы добавки в виде витаминов, которые отсутствуют в данных диетах без овощей и фруктов. Также я могу сказать, что вы станете суше.
Обратная сторона медали - чтобы эти диеты работали, они должны быть настолько строгими, что в нашем обществе маловероятно, что их можно будет соблюдать в течение длительного времени. Любые углеводы, проникающие в программу питания, не помешают снижению веса, но снижают производительность, т.к. что нарушается адаптация и механизм доставки энергии. Тело попадает в ловушку между системами питания – углеводной и жировой. В гоночной ситуации мы можем продолжать ограничивать потребление калорий из углеводов, но нам все равно нужно немного больше этих угле-калорий в час, поскольку мы не на 100% едем на жирах. Вывести организм из режима сжигания жира очень легко, употребляя углеводы всего лишь сутки-двое.
Диеты с отсутствием мяса.
Вегетарианская
Полностью отказаться от мясных продуктов. Использование овощей, фруктов, семян орехов, яиц, молочных продуктов и использование меда вместо сахара. Ово-лакто-вегетарианство.
Веганская
Аналогично описанному выше, но вообще без каких-либо продуктов животного происхождения.
Оба вышеупомянутых стиля питания являются нормальными диетами для обычного образа жизни.
Но речь идет о спортивных достижениях. Многие темы были раскрыты в множестве документальных фильмов о пользе «растительных диет» для современной жизни. Некоторым - это может принести большую пользу, но нам нужно задать вопрос, как обеспечить достаточное количество белка и железа для восстановления мышц после повреждений во время тренировок и гонок. Сторонники данных диет предполагают, что белок поступает из орехов, бобов, семян, бобовых, нута, чечевицы. Железо восполняют темно-зеленые овощи.
У меня нет личного опыта ни с одним из данных протоколов питания. Я могу только сказать о наблюдениях за своими спортсменами во время тяжелых тренировок: они, как правило, быстрее устают и медленнее восстанавливаются как после тренировок, так и после гонок. Я также заметил, что выздоровление от болезни так же идет медленнее. Да, у меня нет научных доказательств по этому поводу, но и это не научные дебаты. Я прекрасно понимаю, что у спортсменов могут быть моральные возражения против употребления в пищу убитых животных. Я это уважаю, но все же стараюсь посоветовать употреблять рыбу в качестве компромисса. Не только из-за уровня белка, но и из-за потребления необходимых омега-кислот, хороших жиров, чтобы дополнить высокое потребление овощей и фруктов.
Что касается добавок, мы советуем обязательно делать анализы крови, чтобы следить за уровнем железа. Тем, кто хочет следовать этому образу жизни, мой совет всегда был один: добавки железа – в данном случае просто необходимость.
Палеодиета
Эта диета продается на ступень выше, чем диета «пещерных людей», с использованием более постного мяса, орехов, семян, фруктов и добавлением овощей. Потребление углеводов из натуральных источников - овощей и фруктов. Достаточно ли этого? Это вопрос, необходимо компенсировать огромный профицит калорий из-за обычной сидячей жизни.
Пирамида здорового питания
Она была навязана нам через департаменты здравоохранения в течение последних 40 лет. Где основная часть наших калорий обеспечивается преимущественно углеводами. С точки зрения производительности, то она не обеспечивает достаточное количество белков и жиров.
диета Притикина
Это диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. Она был разработана, прежде всего, как медицинская помощь для улучшения образа жизни при профилактике сердечных заболеваний и, во вторую очередь, как программа по снижению веса. Как я уже сказал, а я говорю о спортивных занятиях, я не сомневаюсь в их долгосрочной пользе для здоровья. Не это ли лучший способ сохранить здорове на протяжении длительного времени?
И последнее, но не менее важное: Зональная диета.
Это также известна, как диета 40/30/30.
- 40% углеводов
- 30% белка
- 30% жиров
Я оставил это напоследок по одной причине. Это то, что я советую большинству своих спортсменов, если они меня спрашивают. Зачем?
По сути, этот метод отражает нашу идеологию простоты
В наши дни, в нашу эпоху потребления пищи, легче всего соблюдать минимальные ограничения. Кроме того, что могут делать некоторые генетически удачливые люди - есть то, что они хотят, а затем сжигать это, не беспокоясь о дисциплине, необходимой для их других пищевых привычек. Пожалуйста, не спорьте, мы все видели этих людей и закатываем глаза. Книга Майкла Фелпса ужаснула многих, когда он сказал, что съедает 8000 калорий в день, и попросил рассказать о своей аномалии есть «все, что я могу достать. Я просто голоден!»
Я лично наблюдал за обладателем золотой олимпийской медали, который ел только из Макдональдса. Завтрак, обед и ужин каждый день. Нет, я не защищаю его, точно так же, как другой олимпийский чемпион, в другом виде спорта ел из KFC хотя бы раз в день. Как долго? «Я не знаю, так долго не могу вспомнить». Но что вы едите, чтобы подготовиться к гонкам? «Ну, у меня было три коробки из KFC за 2 часа до того, как я получил эту золотую медаль». Я не шучу. Это аномалии? Конечно, но такое бывает.
Я не зря сохранил этот блог разумным и реальным. Нам всем хотелось бы немного подмоги, поэтому я использую 40/30/30. Метод дает достаточно углеводов для тренировок с помощью жиров. Он обеспечивает достаточное количество белка для полного восстановления мышц. А если потреблять основную часть белка в красном мясе, то это обеспечит и стабильную основу для ежедневного поддержания хорошего уровня железа.
Это важно- хотя некоторые из описанных выше экстремальных методов могут показать превосходные результаты на бумаге, риски, которые я учитываю при принятии всех наших решений по триатлону, не позволяют мне отправить кого-то на Ironman, потребляющего от 100 до 200 калорий в час в гонке. Если по какой-либо причине у них возникнет проблема, гонка заканчивается, и они исполняют «марш мертвецов» в последней части забега.
По моим наблюдениям, за более чем 40 лет, эту диету «40/30/30» можно соблюдать в течение очень длительных периодов времени. Я не буду вдаваться в сложные детали, чтобы убедить вас в своих превосходных знаниях. У всех нас есть возможность нажать кнопку поиска на нашем компьютере или мобильном телефоне, но я отмечу, что великий Марк Аллен был сторонником этого метода. Хотя некоторые могут сказать, что это было так давно, исследования, должно быть, продвинулись вперед, но я сторонник метода «не сломано – не чини!»(с)
Вот как я это вижу.