Готовые тарталетки -12 шт. Яичные желтки - 2 шт. Крахмал ( кукурузный) - 40 г. Сливочное масло - 30 г. Сахар - 300 г. Сок и цедра 1 лимона. Соль- щепотка. Яичные белки - 2 шт. Процесс приготовления Смешать 300 мл воды , 100 г сахара, соль, сок лимона и цедру , закипятить. Смешать оставшийся сахар с кукурузным крахмалом. В яичные желтки влить 100 мл воды и взбить. Соединить эти смеси и варить до загустения.Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать , охладить . Наполнить тарталетки кремом Для маренги белки взбить с сахаром. Разложить маренгу на тарталетки с кремом и выпекать при 220 градусах около 5 минут . Bon Appetit, дорогие читатели .
Готовые тарталетки -12 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Крахмал ( кукурузный) - 40 г.
Сливочное масло - 30 г.
Сахар - 300 г.
Сок и цедра 1 лимона.
Соль- щепотка.
Яичные белки - 2 шт.
Процесс приготовления
Смешать 300 мл воды , 100 г сахара, соль, сок лимона и цедру , закипятить.
Смешать оставшийся сахар с кукурузным крахмалом.
В яичные желтки влить 100 мл воды и взбить. Соединить эти смеси и варить до загустения.Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать , охладить . Наполнить тарталетки кремом
Для маренги белки взбить с сахаром.
Разложить маренгу на тарталетки с кремом и выпекать при 220 градусах около 5 минут .
Bon Appetit, дорогие читатели .