Насколько верно то, что один банан эквивалентен 6 столовым ложкам сахара?
В первую очередь, мы должны обсудить, какой банан: существует много разных сортов бананов, плоды которых варьируются от 40 до 300 граммов. Средний банан весит около 180 граммов с кожурой, а кожура составляет около четверти этого веса. Следовательно, мякоть составляет около 135 граммов (очевидно, это может варьироваться). Одна столовая ложка сахара составляет 12,5 грамма, поэтому 6 столовых ложек — это 75 граммов: более половины от общего веса банана. Это неправдоподобно, тем более что фруктоза (фруктовый сахар) в два раза слаще (но не калорийнее), чем обычный сахар: банан был бы невыносимо сладким.
В 100 граммах банановой мякоти около 90 калорий. Один грамм углеводов содержит 4 калории, поэтому в 100 граммах банана содержится около 22,5 граммов углеводов, некоторые из которых являются крахмалом, а некоторые — сахаром. Один целый банан содержит около 30 граммов углеводов, крахмала и сахара, что составляет около 2 с половиной столовых ложек, в том числе сахар и немного крахмала. Кроме того, в банане содержится небольшое количество жиров и белков, некоторые витамины и минералы (это не самый витаминный фрукт, но в нем приличное количество витамина B-6) и 4–5 граммов клетчатки, которые замедляют всасывание сахара.
Про сахар и мёд читайте в этой статье
Читай нас также в телеграм