Ингредиенты:
филе индейки — 200 г
маринованный болгарский перец — 2 шт.
помидор — 1 шт.
салат листовой
сыр — 50 г
соль
черный перец
масло оливковое
масло подсолнечное
хлеб для тостов — 3 ломтика
йогурт — 100 г
горчица зернистая — 1 ч. л.
петрушка
лимон
морковь — 2 шт.
кинза
Способ приготовления
1. Для гарнира очищаем морковь и нарезаем её на брусочки. В воду добавляем соль, ветки петрушки, корешок от кинзы и в этом бульоне отвариваем морковь до полуготовности.
2. Обсушиваем морковь, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и всё перемешиваем. Застилаем форму для выпекания пергаментом, выкладываем морковь и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
3. Нарезаем маринованный болгарский перец на полоски, помидор на небольшие кольца.
4. Для соуса смешиваем йогурт, зерновую горчицу, измельчённую петрушку, сок лимона, чёрный перец и соль.
5. Филе индейки отбиваем, солим, перчим и обжариваем на сковороде с оливковым маслом и подсолнечным маслом с двух сторон. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
6. Тостовый хлеб подсушиваем в духовке. Каждый подсушенный ломтик слегка смазываем соусом.
7. Собираем сэндвич: выкладываем листья салата, помидоры с солью и перцем, маринованный болгарский перец, обжаренную индейку, тёртый сыр.
8. Накрываем ломтиком хлеба, промазываем сверху соусом, добавляем лист салата, болгарский перец и закрываем ломтиком хлеба. Закалываем сэндвич шпажками.
9. При подаче разрезаем пополам и подаем с морковью. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки