Аджика – соус, похожий на сальсу, готовится из перца, помидоров, моркови и некоторых других ингредиентов.
Аджика – соус, похожий на сальсу, готовится из перца, помидоров, моркови и некоторых других ингредиентов, которые вместе составляют прекрасное сочетание вкусов. Грузинское наследие широко полюбилось во многих регионах бывшего Советского Союза. Рецепт, представленный ниже, не обязательно аутентичный.
Для консервирования выбирайте фермерские овощи. Даже если у вас нет собственного сада, местные рынки наверняка богаты выгодными предложениями.
Перечень ингредиентов:
- 1,2 кг помидоров;
- 450 г сладкого перца;
- 450 г моркови;
- 450 г яблок;
- 1-2 острых перцев;
- 1 головка чеснока;
- ½ ст. дистиллированного белого уксуса;
- 1/8 ст. соли;
- ½ ст. сахара;
- 1/3 ст. масла растительного.
Очередность приготовления:
- Помойте овощи, очистите от семян перец, морковь очистите от шкурки, у яблок вырежьте сердцевину.
- Помидоры порежьте крупными кусочками, перец также нарежьте произвольно кусками.
- Чили очистите от семян, порежьте кусочками.
- Чеснок очистите, зубцы нарежьте.
- Измельчите подготовленные овощи до консистенции, напоминающей сальсу. Используйте мясорубку или кухонный комбайн.
- Поместите овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном и готовьте на медленном огне под крышкой в течение часа.
- Добавьте уксус, соль, сахар и чеснок. Варите еще 15-20 минут.
- Разлейте аджику по банкам небольшого объема и закатайте крышками. Крышки и банки перед использованием простерилизуйте.
Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤