Американский нейробиолог объясняет, почему диеты не могут помочь вам навсегда похудеть.
«Снова и снова было показано, что диеты редко работают надолго и их нежелательные побочные эффекты значительны. Когда я обнаружил это свидетельство, я решил целый год не сидеть на диете, не взвешиваться и не быть физически активным каждый день. Теперь мой вес остается стабильным ». История, которую Сандра Амодт рассказывает в своей книге « Почему диеты делают вас толстыми», носит весьма личный характер.
Ее опыт пробудил в американском нейробиологе, ставшем научным редактором, желание понять, как мозг регулирует вес, и доказать бесполезность диет. Поэтому она просмотрела научную литературу и сделала три наблюдения: мужчины не определяют свой вес, диеты обречены на неудачу, и для улучшения их здоровья нужно быть физически активным каждый день.
«Так же, как телу нужно определенное количество часов сна, мозг имеет привилегированный диапазон веса, который он будет стремиться защищать для каждого из нас»
Урок первый:
Идеальный вес - это не тот вес, который устанавливает человек, а тот, который решает мозг на основе генетических элементов и жизненного опыта. «Так же, как телу необходимо определенное количество часов сна, мозг имеет предпочтительный диапазон веса, который он будет стремиться защищать для каждого из нас», - объясняет она. Эта регуляторная система базируется в гипоталамусе, области мозга, участвующей во многих поведенческих функциях, таких как терморегуляция, контроль циркадного ритма и чувство голода. Он получает различные сигналы, касающиеся запасов липидов, уровня сахара в крови, приема пищи, и действует в ответ на аппетит или обмен веществ, то есть на энергию, постоянно потребляемую организмом. организм функционировать,
Этот контрольный вес будет находиться в диапазоне примерно пяти килограммов. Люди, которые занимаются физической активностью, более опущены, а сидячие - вверх. Он может увеличиваться с течением жизни. Таким образом, человек, который набирает вес и сохраняет избыточный вес в течение нескольких лет, увидит увеличение своего целевого веса, потому что мозг примет новый вес в качестве ориентира. «Для мозга не существует лишнего веса, только стабильный вес, который нужно защищать», - поясняет Сандра Амодт.
К сожалению, обратное неверно, и не все диеты в мире снижают его порог. Это приводит к доказательствам, которые угнетают более чем одного: очень маловероятно, что вы потеряете вес навсегда. Возврат фунтов со временем почти неизбежен. «Все исследования без исключения показывают это», - поясняет Сандра Амодт.
Чтобы узнать этот знаменитый эталонный вес, по ее словам, нужно есть только тогда, когда вы голодны, и прекращать есть, когда насытились. Примерно через шесть месяцев вес стабилизируется на исходном значении. И неважно, каков индекс массы тела (ИМТ), который обычно классифицирует людей по весовым категориям. «ИМТ рассчитывается для популяции, но не отражает целевой вес, индивидуальный для каждого человека, - поясняет Сандра Амодт. Многие люди, у которых на основании их ИМТ считается избыточным весом, на самом деле меньше веса, чем им командует мозг. И напрасно будет пытаться похудеть ».
«Пятнадцать долгосрочных исследований с участием людей, сидящих на диете, показывают, что они более склонны к ожирению, чем те, кто не придерживается диеты»
Урок второй.
Диеты обречены на провал. «Согласно оптимистическим данным, 80% людей, которые стремятся похудеть, восстанавливают его в последующие годы, в то время как другие считают, что показатель приближается к 100%», - поясняет она. . И снова, когда набранных фунтов не больше, чем в начале. «Пятнадцать долгосрочных исследований с участием людей, сидящих на диете, показывают, что они более склонны к ожирению, чем те, кто не придерживается диеты, особенно при нормальном начальном весе», - говорит Сандра Амодт. В 2012 году даже было проведено исследование среди 4000 близнецов в возрасте от 16 до 25 лет, чтобы преодолеть генетическое влияние, и показало, что один курс похудения увеличивает риск набора веса на два для мужчин и на три для женщин.
Это явление можно объяснить реакцией мозга, которая будет способствовать потреблению и хранению пищи в ожидании нового периода ограничения, а также длительным изменением метаболизма, вызванным диетой. «Организм расходует меньше калорий во время диеты для экономии ресурсов и продолжает работать с этой скоростью, когда человек возобновляет нормальное питание до тех пор, пока не наберет нормальный вес», - объясняет. она. Исследование людей, похудевших более чем на 50 кг в рамках американского реалити-шоу, показало, что изменение метаболизма продолжалось по крайней мере шесть лет спустя, в то время как люди набирали 40 кг.
Одно решение для поддержания идеального веса: упражнения каждый день и ешьте, когда вы голодны.
Третий урок:
Природа сделана хорошо, и даже если человек чувствует лишний вес при обычном питании, диета не принесет ему пользы для своего здоровья. Американское исследование, проведенное в 2012 году с участием более 11000 человек, за которыми наблюдали в течение четырнадцати лет, показывает, что четыре привычки предопределяют риск преждевременной смерти независимо от размера тела: факт курения, малоподвижный образ жизни, отсутствие фруктов и овощей и чрезмерное употребление алкоголя. Отказ от как минимум трех из этих вредных привычек позволяет людям с ожирением и избыточным весом жить столько же, сколько и худым.
Есть только одно решение, чтобы поддерживать свой идеальный вес: заниматься каждый день и есть только тогда, когда вы голодны. «Вначале это требует много внимания и усилий, потому что мы живем в обществе переедания, а затем к этому привыкаешь, и все происходит само собой. Вы перестаете считать калории и больше не сосредотачиваетесь на еде, что высвобождает время и энергию для всех остальных видов деятельности », - заключает она.
P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал