Нам понадобится:
Баклажаны — 3 штуки,
Яйца куриные вареные — 2 штуки,
Сыр — 100 грамм,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Майонез — 2 столовые ложки,
Масло для обжаривания баклажанов,
Баклажаны моем, чистим, нарезаем вдоль на длинные узкие полоски.
Полоски посыпаем солью и оставляем на 15-30 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
Пока баклажаны лежат, займемся начинкой. Вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс, заправляем начинку майонезом. По вкусу можно добавить перец. Не солим, так как сыр и майонез соленые.
Баклажаны промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и обжариваем в растительном масле до готовности.
В обжаренные полоски баклажанов заворачиваем начинку. Примерно 1 чайная ложка начинки на одну баклажанную полоску. Сворачиваем баклажаны в рулетики.
Наши вкусные сочные рулетики готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!