Простой и очень вкусный рецепт для обеда или перекуса. Я в качестве начинки добавлю только зелёный лук и маленький кусочек сыра. Сыр в этом рецепте не играет главной роли, я готовила и без сыра, очень вкусно, просто в этот раз у меня в холодильнике залежался кусочек сыра и он требовал срочной переработки.
Рецепт:
- Картофель- 500 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - (+/-) 250 гр.
- Сыр - 50 гр.
- Зеленый лук (несколько перьев)
- Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
- Соль, перец (по вкусу)
Первым делом картофель очищаем от кожуры и отвариваем до готовности в солёной (по вкусу) воде.
Будет очень кстати если например пюре у Вас осталось с ужина, прекрасный вариант дать уже остывшему картофельному пюре вторую жизнь.
Я картофель отварила, размяла и дала немного остыть.
Далее в пюре добавляю одно яйцо, зелёный лук, перец и если требуется немного соли, хорошо перемешиваю.
В муку добавляю разрыхлитель и частями ввожу в картофельную массу, замешиваю тесто.
Тесто делим на 4 равные части.
Катаем или растягиваем пальчиками небольшую лепёшку.
Кладём сверху несколько (примерно 5) брусочков сыра.
Накрываем это второй лепёшкой, края немного скрепляем.
Делим лепёшку на 5 треугольников и жарим на сухой сковороде, на среднем огне, по 7-10 минут с обеих сторон, под закрытой крышкой.
Из данного количества ингредиентов получается 10 треугольников.
Очень вкусно.
Если Вы ищете рецепт быстрого печенья на сухой сковороде, рекомендую посмотреть видео, уверена Вам понравится)
