Сделать самогон из фруктов совсем несложно дома. Но как это сделать, чобы напиток был благороден, как рыцарь и не вызвал похмелья?
Перейдем к нашим секретам
Чтобы сварить наш чудо напиток, запомните несколько правил хорошего самогона:
- Перед приготовлением самогона из фруктов проверь, что в браге нет остатков, примесей и отходов. Брага должна быть прозрачная, для этого можно применить бентонит.
- Обращаем внимание, чем больше сахара добавили - тем меньше вкуса и аромата будет от фруктов;
- Когда заливаем брагу в емкость - используем сито;
- Дрожжи используем фруктовые или винные, без лишних запахов;
- У многих думаю по началу брага окислялась, чтобы этого избежать используйте емкость, которая плотно закрывается и устанавливаем гидрозатвор;
- И главное правило, не варите самогон из фруктов более двух раз!
На итоговый продукт также влияют и многие другие факторы. Вот некоторые из них:
- качество воды;
- качество фруктов;
- как готовилось сусло или условия;
- и наличие специального оборудования, которое упрощает и улучшает процесс.
Готовим домашний самогон
Берем ягоды, свежие и без гнили. Промываем, сушим и делаем пюре.(не картофельное)) Сколько сахара добавить - зависит от фруктов. Используем клубнику, сливу, виноград - добавляем меньше сахара или вовсе без него, заменив глюкозой или фруктозой. Для яблок смородины и тп. понадобится больше сахара.
Бродим все это недели 3. Делаем брагу прозрачной и переливаем в аппарат. Как раньше обсуждали, делаем двойную перегонку. Самогон крепостью 70-75% будет иметь ароматный и фруктовый вкус с горечью молодого ликера. Разливаем по бутылкам и настаиваем 2-3 недели.
Если у вас нет самогонного аппарата, не нужно искать его у вашего деда или делать из фляги, можно приобрести у нашего основного спонсора и мотиватора статей интернет-магазина Двор винокура.
Есть все оборудование и менеджеры подскажут, если собираете аппарат впервые.
Всем удачи и успехов в самогоноварении! Делитесь своими эксперементами в комментариях.