Хочу поделиться своей любовью. 😍 Это очень вкусный десерт, который можно будет скушать в любое время суток без сомнений и переживаний. Вам не потребуется использовать духовку, и печь тяжелый бисквит, которые еще к тому же может не получиться или осесть со временем.
Могу уверенно сказать, что такие блинные торты у нас не менее популярны, чем обычные. Но зато готовятся гораздо быстрее, и их можно сделать низкокалорийными. Такой блинный торт или же торт из панкейков имеет две составляющие: коржи из теста (панкейки) и крем, в моем случае шоколдный заварной.
Для теста нам понадобится:
- 🍰 1 яйцо +1 белок
- 🍰 Обезжиренный кефир — 200 мл.
- 🍰 Мука рисовая (можно заменить на пшеничную) — 100 гр.
- 🍰 Разрыхлитель — 0.5 чайной ложки
- 🍰 Сахарозаменитель по вкусу
- 🍰 Какао — 10 гр., можно добавить еще немного молотого кофе для яркости вкуса
Для крема:
- 🍮 Молоко обезжиренное — 250 мл.
- 🍮 Какао — 10 гр.
- 🍮 Крахмал кукурузный — 7 гр.
- 🍮 Сахарозаменитель по вкусу
Теперь можно переходить к готовке!
- Разбейте в емкость для взбивания яйца и белок, миксером доведите до состояния пышной пенки. Добавьте сахарозаменитель, щепотку соли и вмешайте все в яичную до однородности.
- Порциями добавляйте кефир, помешивая венчиком. Размешивайте аккуратно.
- Просейте через сито сухие ингредиенты и так же порциями вмешивайте до образования однородного шоколадного теста. Такое тесто можно смело выпекать на сковороде без масла небольшими блинчиками.
- Для приготовления крема соедините ингредиенты в кастрюле с толстым дном и варите где-то 1/2 минуты после закипания и планомерного загустения. Остудите и накройте пищевой пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.
Собирайте торт слоями: блинчик, сверху промазывайте кремом, блинчик. И так далее. Сверху можно украсить шоколадной глазурью, фруктами, ягодами. Шоколад восхитительно сочетается с нарезанными бананами или клубникой.
Вот такая красота получается всего за 15 минут. Пищевая ценность такого угощения выходит 110 калорий на 100 грамм, так что он спокойно разместится у вас как сладкий перекус к чаю где-то посреди рациона.
Приятного аппетита и хорошего дня!