Ингредиенты:
Тесто
- Мука - 260 гр.
- Сливочное масло - 130 гр.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Ледяная вода - 2 ст.л.
- Желток - 1 шт.
Начинка
- Яблоки - 6 шт. (крупных)
- Сахар - 4 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 3 ст.л.
В просеянную муку добавить масло, затем пудру, желток и воду. Всë быстро перемешать, скатать в шар и отправить в холодильник на час.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Добавить лимонный сок, корицу и сахар, перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Одна часть при этом должна быть больше другой. Большую часть раскатать по размеру формы с учëтом бортиков. Тесто переложить в разъëмную форму, пройтись вилкой по дну, чтобы тесто не вздувалось.
Вторую часть теста раскатать, нарезать на ровные полоски и в виде сетки накрыть ими пирог.
Сверху помазать молоком для яркой корочки. Выпекать при температуре 180° 35-40 минут.
Готовому пирогу дать слегка остыть, затем посыпать пудрой.
Приятного аппетита!