Всем большой привет! С началом осени пришла пора пирогов, кексов и сладкой выпечки. На выходных готовила три рецепта вкуснейшей выпечки, действительно простой и очень вкусной. Наслаждаюсь кусочком пирога с чашечкой бодрящего кофе или ароматной чашечкой чая - это очень, очень вкусно.
КЕКС ЗА 5 МИНУТ!
РЕЦЕПТ:
Кефир (сметана)- 60 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 - 3 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 110 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванилин, ванильный сахар по желанию
Соль - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу разбиваю яйцо 1 шт.
Кефир 60 гр.
Добавляю растительное масло 3 ст.л.
Немного ванилина и щепотку соли
Перемешиваю
По желанию в смесь можно добавить изюм, орехи, кусочки шоколада, яблоки.
Добавляю муку 110 гр.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Все тщательно перемешиваю
Делю тесто на 2 части
И одну часть добавляю 1 ст.л. какао
Беру силиконовые формочки
Заполняю на половину готовой смесью
Готовлю в микроволновке 3 - 5 минут
В духовке такие кексы выпекаются при температуре 170 градусов 20 минут.
Кексы готовы! Просто, быстро и вкусно!
КЕКС С ИЗЮМОМ
РЕЦЕПТ:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 гр.
Растительное масло - 80 гр.
Молоко - 80 гр.
Мука - 180 гр.
Крахмал - 50 гр.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин, ванильный сахар - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу разбиваю яйца 2 шт.
Добавляю сахар 150 гр.
Щепотку соли
Взбиваю венчиком
Вливаю растительное масло 80 гр.
Перемешиваю
Добавляю муку 180 гр.
Крахмал 50 гр. (подойдет любой)
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Тщательно перемешиваю
Вливаю молоко 80 гр.
Перемешиваю
Добавляю изюм и перемешиваю
Смесь распределяю в силиконовой форме
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут
Кекс получается мягким, влажным и очень вкусным!
НЕВЕРОЯТНО АРОМАТНЫЙ КЕКС С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА
РЕЦЕПТ:
Яйца - 2 шт.
Сахар 100 гр.
Кефир (сметана) - 130 гр.
Растительное масло - 70 гр.
Мука - 230 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин, ванильный сахар - по желанию
Крошка - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу разбиваю яйца 2 шт.
Добавляю сахар 100 гр.
Щепотку соли
Ванильный сахар 1 ч.л.
Натираю немного цедры апельсина
Перемешиваю венчиком
Вливаю растительное масло 70 гр.
Все перемешиваю
Добавляю муку 230 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Все тщательно перемешиваю
Распределяю готовую смесь в силиконовой форме (если у вас металлическая или стеклянная смажьте любым маслом и присыпьте небольшим количеством муки)
Приготовлю крошку:
В чаше соединяю холодное сливочное масло 40 гр.
Муку 60 гр.
Сахар 40 гр.
Перетираю в крошку
Посыпаю сверху
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут
Воздушный, ароматный и очень вкусный кекс готов!
Все три рецепта простые в приготовлении, все смешал и готово!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Вкусный, яблочный штрудель из слоеного теста.