Это мой любимый рецепт яблочного пирога. Рассыпчатое тесто, яблоки с приятной кислинкой, тонкий аромат корицы и шапка из нежнейшей меренги!!!
Ингредиенты:
5-6 яблок
200 гр сливочного масла
2 яйца
300 гр сахара
500 гр муки
Разрыхлитель 10 гр
Изюм, орехи - по желанию
В миске соединить сухие ингредиенты: муку, 100 гр сахара, разрыхлитель. Добавить к ним порезанное на кусочки сливочное масло и два желтка.
Руками превратить всё в крошку
Яблоки почистить, порезать на кусочки.
100 гр сахара растопить на сковороде.
Положить в сахар яблоки,
потушить, добавить корицу, изюм и орехи.
В форму для выпечки насыпать 2/3 теста,
на него выложить яблочную начинку
Сверху засыпать оставшимся тестом
Белки взбить с 100 гр сахара до устойчивых пиков и выложить их на пирог. Для моей формы белков оказалось мало, нужно было штуки четыре взбивать. Но я оставила всё как есть, получилось все равно вкусно)
Ставим пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Вот такой румяный красавчик у нас получился)
Завариваем ароматный чай и наслаждаемся свежей домашней выпечкой!
Приятного аппетита!!!