Итак, продолжаю рассказывать вам о том, чего нам с мужем удалось добиться этим летом.
Кроме приобретения навыка закручивая компотов, я этим летом еще научилась варить варенье. Но варенье я варила не простое, а из молодых сосновых шишек.
К слову сказать, что в нашей полосе шишки лучше собирать в начале мая, когда они достигают размера около 2 см. Именно из таких шишечек получается очень вкусное и нежное варенье.
Однако, собрать сосновых шишек нам удалось в этом году немного и варенье я сварила всего 3 маленькие баночки. Но это нисколько не умоляет ценность и полезность этого варенья.
Рецептов приготовления шишкового варенья в Интернете очень много. Я готовила его следующим образом:
1. шишки промыть и обрезать костяные хвостики;
2. взвесить и добавить сахар из расчета 1:1;
3. выложить шишки и сахар в железную кастрюлю и поставить на медленный огонь;
4. варить 2 часа;
5. выключить и оставить остывать на 12 часов;
6. после этого снова поставить на медленный огонь на 2 часа, пока варенье не станет темно-коричневого цвета;
7. выложить варенье в стерилизованные банки и закрыть.
8. поставить на пол, укутать в одеяло и оставить остывать.
Все, шишковое варенье ГОТОВО!
Многим покажется, что все наши достижения летом 2020 сводятся только к кулинарным навыкам. Однако, это не так. ))
Впереди вы узнаете еще о других наших достижениях, которые не относятся к кулинарии и затрагивают разные сферы нашей жизни.)))
До новых встреч!
Реквизиты на развитие канала: карта СБЕРА 5469 6900 1226 0353